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Mont-Ferrant Agustí Vilaret trägt , den Namen des Firmengründers. Dieser in Blanes geborene Schaumwein aus der D.O. Cava hat durch seine Reifung ein reines, fruchtiges Bouquet erhalten. Er ist fest und hat einen guten Säuregehalt und passt hervorragend zu gebratenem Gemüse und weißem Fisch.
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Mont-Ferrant Agustí Vilaret ist ein Cava, der als Hommage an Agustí Vilaret, den Architekten der 1865 gegründeten Weinkellerei , entworfen wurde. Ein einzigartiger Schaumwein, der in Blanes (Girona) im ältesten Cava-Haus Spaniens hergestellt wird, das sich seit 150 Jahren dem Sektor widmet und die traditionelle Methode der Herstellung anwendet.
Eine gute vegetative Entwicklung, ein langsamer Reifeprozess und ein ausgewogener Säuregehalt verleihen dem Wein seinen Charakter, eine tiefe Säure und ein gutes Alterungspotenzial. Die Weinbereitung erfolgte auf der Basis der Champagner-Methode: eine zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer mindestens dreimonatigen Reifung in Reimen.
Der Mont-Ferrant Agustí Vilaret mit der Herkunftsbezeichnung Cavahat eine feste Textur und eine gute Säure, die ihn zu einer idealen Ergänzung für gebratenes Gemüse und weißen Fisch machen.
Verkostungsnotizen
Sauberes, sehr helles Gelb.
In der Nase zeigen sich Zitrus- und Raucharomen mit einer für den Chardonnay typischen mineralischen Note.
Der fruchtige Charakter geht in eine süße und cremige Geschmacksphase über.
Das Weingut
Die Caves Mont Ferrant war eines der Pionierweingüter in der Herstellung von Cava. Im Jahr 1865 wurden in Blanes (Girona) die Cavas Mont Ferrant von Agustí Vilaret gegründet, dem Pionier der Schaumweinherstellung, der das Projekt begann, nach dem Stil der französischen Region Champagne zu produzieren. Vilaret erwarb das Landgut Mas Ferran, und mit seinem ersten Jahrgang im Jahr 1872 bewies das Weingut seine Qualität und sein enormes Zukunftspotenzial, indem es an der Ausstellung in Barcelona teilnahm. Dokumentarisch belegt ist, dass Mont-Ferrant der älteste Cava-Hersteller unseres Landes ist, der erste.