Pago de los Capellanes Crianza 2021
Prestigeträchtiger Ribera del Duero, komplex und ausgewogen
Haben Sie fragen?
Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Pago de los Capellanes, stammend aus einer Auswahl von Parzellen im Herzen der D.O. Ribera del Duero, sticht immer im Ranking der am meisten geschätzten Crianzas der Ribera del Duero hervor. Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 (Jahrgang Exzellent) ist ein handwerklich hergestellter Wein, das Ergebnis größten Respekts vor dem Land und der Entscheidung für traditionellen Weinbau. Hoher Fruchtausdruck, Intensität und umhüllende Weichheit.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische Eichenfässer 300 Liter
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
01/2023
Alkoholgehalt (% vol.)
15
Allgemeine Informationen
In 25 Jahren hat sich das Familienweingut Der Pago de los Capellanes nicht nur zu einem Bezugspunkt in der Ribera del Duero, sondern in der gesamten spanischen Weinlandschaft entwickelt. Sein Rotwein Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 stammt aus einem Jahrgang, der in der D.O. Ribera del Duero als ausgezeichnet eingestuft wurde, aus einer Auswahl von Tempranillo-Parzellen in Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel del Mercado, mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Reben, die in kalkhaltig-tonigen, steinigen Böden mit sehr geringer Fruchtbarkeit und niedriger Produktion verwurzelt sind.
Kaltmazeration über 3 Tage unter 12º C. Aussaat von ausgewählten einheimischen Hefen. Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Umpumpen und phenolischer Kontrolle des Most-Weins in Mazeration. Spontane malolaktische Fermentation bei niedriger Temperatur und periodisches Aufrühren der Hefe im Tank. Schließlich reifte er 12 Monate in französischen Eichenfässern von 300 l.
Gewohnt, hohe Bewertungen in Führern zu erhalten und den Beifall der Kritiker zu ernten, haben die Weine von Der Pago de los Capellanes eine wahre Legion von Anhängern, die sich mit keinem anderen Etikett aus der Ribera del Duero zufriedengeben.
Der Ursprung des Namens des Weinguts geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als die Kapläne von Pedrosa del Duero es schafften, mehrere Weinberge zu erwerben, die einen Pago bildeten. Mit der Enteignung im 19. Jahrhundert hörten diese Güter auf, kirchlich zu sein und gingen in private Hände über. Die Roderos schafften es, den familiären Pago zurückzukaufen und 1996 ein Weingut zu gründen, das großes Ansehen erlangt hat. Ihre Philosophie besteht darin, den Ausdruck des Terroir maximal zu respektieren, mit einer wenig interventionistischen Herstellung.
Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 (D.O. Ribera del Duero) ist ideal, um ihn mit Reisgerichten mit Fleisch, Pasta und einem Linseneintopf zu genießen.
Meinung der Ersteller
Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 ist ein Wein von intensiver Kirschroter Farbe mit rubinrotem Rand und bläulichen Tönen, der saubere und intensive Aromen von roten (Cassis und Johannisbeere) und schwarzen Früchten (Brombeere und Pflaume) in voller Reife, Töne von blauen Blumen (Veilchen), mit würzigen Nuancen, die im Hintergrund durch das französische Eichenholz (Nelke, Kokosnuss und Vanille) gut eingebunden sind, und einem charakteristischen schwarzen Lakritz der Traubensorte präsentiert. Im Mund zeigt er sich weit, frisch, ausgewogen, seidig, aber mit viel Struktur und Kraft, lebendige sehr süße und weiche Tannine, mit einem langen Abgang voller Aromen und Geschmäcker.
Das Weingut
Der Pago de los Capellanes ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen der D.O. Ribera del Duero. Ein kleiner Weinberg mit der einheimischen Rebsorte Tempranillo war der Anfang eines Traums, den die kreativen Köpfe von Paco Rodero und Conchita Villa 1996 in die Realität umsetzten, indem sie das Weingut in einer einzigartigen Umgebung zwischen Weinbergen und jahrhundertealten Walnussbäumen gründeten. Paco pflegte zusammen mit seinem Vater Doroteo diesen Familienweinberg, ein Stück Land, das einst den Kaplänen des Dorfes gehörte.
Die Liebe zur Erde ist der Motor eines Projekts, das sich ständig weiterentwickelt. Ihre verschiedenen Weinberge auf unterschiedlichen Böden sowie das Klima und die Bedingungen dieser privilegierten Weinbauregion ermöglichen es ihnen, handwerkliche Weine zu kreieren, die auf tiefstem Respekt vor der Erde und traditionellem Weinbau basieren. Der Pago de los Capellanes strebt nach maximalem Ausdruck der Frucht, intensiven Aromen und einer umhüllenden Sanftheit. Jeder ihrer preisgekrönten Weine spiegelt das Terroir wider.
Mitte der 1990er Jahre beschloss das Ehepaar Paco Rodero und Conchita Villa, Eigentümer mehrerer Hektar Weinberge in der Nähe von Pedrosa de Duero, eine Kellerei zu bauen, um die Früchte ihrer Rebstöcke zu vinifizieren. So entstand das Weingut Pago de los Capellanes, ein wahrer Maßstab für Ribera del Duero und spanischen Wein, das nun auf 27 Jahre Geschichte zurückblicken kann.
Die Tochter des Gründerpaares, Estefanía Rodero, trat 2015 in das Familienunternehmen ein und verkörpert heute die neue Generation an der Spitze des Weinguts nach dem Tod von Paco Rodero im Jahr 2023.