Pago de los Capellanes Crianza 2021
Prestigeträchtiger Ribera del Duero, komplex und ausgewogen
Der Pago de los Capellanes, stammend aus einer Auswahl von Parzellen im Herzen der D.O. Ribera del Duero, zeichnet sich immer im Ranking der am meisten geschätzten Crianzas der Ribera del Duero aus. Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 (Jahrgang Exzellent) ist ein handwerklich hergestellter Wein, das Ergebnis größten Respekts für die Erde und des Engagements für die traditionelle Weinbaukunst. Hohe Fruchtausdrucksstärke, Intensität und umhüllende Weichheit.
Allgemeine Informationen
In 25 Jahren hat sich das Familienweingut Der Pago de los Capellanes nicht nur zu einem Bezugspunkt in der Ribera del Duero, sondern in der gesamten spanischen Weinlandschaft entwickelt. Sein Rotwein Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 stammt aus einem Jahrgang, der in der D.O. Ribera del Duero als ausgezeichnet eingestuft wurde, aus einer Auswahl von Tempranillo-Parzellen in Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel del Mercado, mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Reben, die in kalkhaltig-tonigen, steinigen Böden mit sehr geringer Fruchtbarkeit und niedriger Produktion verwurzelt sind.
Kaltmazeration über 3 Tage unter 12º C. Aussaat von ausgewählten einheimischen Hefen. Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Umpumpen und phenolischer Kontrolle des Most-Weins in Mazeration. Spontane malolaktische Fermentation bei niedriger Temperatur und periodisches Aufrühren der Hefe im Tank. Schließlich reifte er 12 Monate in französischen Eichenfässern von 300 l.
Gewohnt, hohe Bewertungen in Führern zu erhalten und den Beifall der Kritiker zu ernten, haben die Weine von Der Pago de los Capellanes eine wahre Legion von Anhängern, die sich mit keinem anderen Etikett aus der Ribera del Duero zufriedengeben.
Der Ursprung des Namens des Weinguts geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als die Kapläne von Pedrosa del Duero es schafften, mehrere Weinberge zu erwerben, die einen Pago bildeten. Mit der Enteignung im 19. Jahrhundert hörten diese Güter auf, kirchlich zu sein und gingen in private Hände über. Die Roderos schafften es, den familiären Pago zurückzukaufen und 1996 ein Weingut zu gründen, das großes Ansehen erlangt hat. Ihre Philosophie besteht darin, den Ausdruck des Terroir maximal zu respektieren, mit einer wenig interventionistischen Herstellung.
Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 (D.O. Ribera del Duero) ist ideal, um ihn mit Reisgerichten mit Fleisch, Pasta und einem Linseneintopf zu genießen.
Opinión de sus Creadores
"Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 ist ein Wein von intensiver Kirschroter Farbe mit rubinrotem Rand und bläulichen Tönen, der saubere und intensive Aromen von roten (Cassis und Johannisbeere) und schwarzen Früchten (Brombeere und Pflaume) in voller Reife, Töne von blauen Blumen (Veilchen), mit würzigen Nuancen, die im Hintergrund durch das französische Eichenholz (Nelke, Kokosnuss und Vanille) gut eingebunden sind, und einem charakteristischen schwarzen Lakritz der Traubensorte präsentiert. Im Mund zeigt er sich weit, frisch, ausgewogen, seidig, aber mit viel Struktur und Kraft, lebendige sehr süße und weiche Tannine, mit einem langen Abgang voller Aromen und Geschmäcker."
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Allgemeine Eigenschaften
Allgemeine Informationen
In 25 Jahren hat sich das Familienweingut Der Pago de los Capellanes nicht nur zu einem Bezugspunkt in der Ribera del Duero, sondern in der gesamten spanischen Weinlandschaft entwickelt. Sein Rotwein Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 stammt aus einem Jahrgang, der in der D.O. Ribera del Duero als ausgezeichnet eingestuft wurde, aus einer Auswahl von Tempranillo-Parzellen in Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel del Mercado, mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren. Reben, die in kalkhaltig-tonigen, steinigen Böden mit sehr geringer Fruchtbarkeit und niedriger Produktion verwurzelt sind.
Kaltmazeration über 3 Tage unter 12º C. Aussaat von ausgewählten einheimischen Hefen. Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Umpumpen und phenolischer Kontrolle des Most-Weins in Mazeration. Spontane malolaktische Fermentation bei niedriger Temperatur und periodisches Aufrühren der Hefe im Tank. Schließlich reifte er 12 Monate in französischen Eichenfässern von 300 l.
Gewohnt, hohe Bewertungen in Führern zu erhalten und den Beifall der Kritiker zu ernten, haben die Weine von Der Pago de los Capellanes eine wahre Legion von Anhängern, die sich mit keinem anderen Etikett aus der Ribera del Duero zufriedengeben.
Der Ursprung des Namens des Weinguts geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als die Kapläne von Pedrosa del Duero es schafften, mehrere Weinberge zu erwerben, die einen Pago bildeten. Mit der Enteignung im 19. Jahrhundert hörten diese Güter auf, kirchlich zu sein und gingen in private Hände über. Die Roderos schafften es, den familiären Pago zurückzukaufen und 1996 ein Weingut zu gründen, das großes Ansehen erlangt hat. Ihre Philosophie besteht darin, den Ausdruck des Terroir maximal zu respektieren, mit einer wenig interventionistischen Herstellung.
Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 (D.O. Ribera del Duero) ist ideal, um ihn mit Reisgerichten mit Fleisch, Pasta und einem Linseneintopf zu genießen.
Opinión de sus Creadores
"Der Pago de los Capellanes Crianza 2021 ist ein Wein von intensiver Kirschroter Farbe mit rubinrotem Rand und bläulichen Tönen, der saubere und intensive Aromen von roten (Cassis und Johannisbeere) und schwarzen Früchten (Brombeere und Pflaume) in voller Reife, Töne von blauen Blumen (Veilchen), mit würzigen Nuancen, die im Hintergrund durch das französische Eichenholz (Nelke, Kokosnuss und Vanille) gut eingebunden sind, und einem charakteristischen schwarzen Lakritz der Traubensorte präsentiert. Im Mund zeigt er sich weit, frisch, ausgewogen, seidig, aber mit viel Struktur und Kraft, lebendige sehr süße und weiche Tannine, mit einem langen Abgang voller Aromen und Geschmäcker."
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