Pago de Carraovejas 2021
Ein Bestseller aus der Ribera del Duero
Neue Jahrgang eines der größten Weine aus der Ribera del Duero: Der Pago de Carraovejas 2021. Ein Etikett, das seit zwei Jahrzehnten zu begehrten Objekten geworden ist und kurz nach dem Erscheinen ausverkauft ist. Wir haben es mit einem Rotwein zu tun, der das Konzept des Terroirs verkörpert und sich als perfekte Symbiose aus Eleganz und Volumen präsentiert. Er gefällt dem breiten Publikum und nimmt gleichzeitig einen Platz im Olymp der 'Kultweine' ein. Darüber hinaus wird dieser Jahrgang 2021 durch eine als Exzellent bewertete Ernte in der Ribera del Duero unterstützt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
5% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 92% Tempranillo
Fassart
Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche mit 225 und 600 Litern
Flaschentyp
Der Bordelesa
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Pago de Carraovejas 2021 wird als getreues Spiegelbild des Tals konzipiert, von dem er seinen Namen hat. Bei seiner Herstellung werden die drei auf dem Anwesen angebauten Sorten verwendet: 92% Tinto Fino (Tempranillo), 5% Cabernet Sauvignon und 3% Merlot. Im Weinberg erfolgt eine erste Auswahl der Trauben, gefolgt von einer doppelten Auswahl im Weingut: von Trauben und Beeren. Die Gärung nach Parzellen und die Verwendung eigener Hefen sind weitere Merkmale der Herstellung von Pago de Carraovejas. Er reift 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche und wird mit natürlichem Eiweiß geklärt.
Der Pago de Carraovejas ist eine Ikone in der Ribera del Duero. Sein großer Erfolg liegt darin, dass seine Weine dem breiten Publikum gefallen und gleichzeitig einen Platz unter den 'Kultweinen' einnehmen. Dieses Weingut ist die Verwirklichung des Traums von José María Ruiz. Ausgebildet als Sommelier, eröffnete er 1982 sein Restaurant in Segovia - das Restaurante José María. Bald darauf kam ihm die Idee, einen Wein zu kreieren, der sein Hauptgericht begleitet, und so entstand 1987 der Pago de Carraovejas.
Dieses Weingut setzte einen Meilenstein in der Appellation, da es als erstes 25% Cabernet Sauvignon in seine Weine einbezog, als der Tempranillo die vorherrschende Rolle spielte. Außerdem war es ein Vorreiter bei der Verwendung von französischer Eiche für die Reifung.
Die Weinberge von Pago de Carraovejas erstrecken sich an den Hängen von Carraovejas in Peñafiel und wachsen von den mittleren Lagen bis auf über 900 m Höhe. Die Reben verteilen sich auf mehr als hundert verschiedene Parzellen, das Ergebnis einer der ersten Bodenstudien in Weinbergen des Landes; jede Parzelle wird separat und mit ökologischen Praktiken bearbeitet.
Meinung der Ersteller
Der Pago de Carraovejas 2021 ist der Spiegel des Tals, dem er seinen Namen verdankt.Eine Umgebung, in der die Weinberge seine Hänge bis zur Hochebene hinaufklettern und eine einzigartige Landschaft formen. Leidenschaft fürdas Detail in der Weinbaukunst, um die eigene Identität des Carraovejas-Tals zu erhöhen.
Das Weingut
Der Pago de Carraovejas ist eine wahre Ikone in der Ribera del Duero. Sein großer Erfolg liegt darin, dass jeder seine Weine probieren möchte: Sie gefallen dem breiten Publikum und nehmen gleichzeitig einen Platz im Olymp der „Kultweine“ ein. Dieses Weingut ist die Verwirklichung des Traums von José María Ruiz. Als ausgebildeter Sommelier eröffnete er 1982 sein eigenes Restaurant in Segovia – das Restaurante José María – und erlangte Anerkennung für die Exzellenz seines Spanferkels. Kurz darauf entwickelte er die Idee, einen Wein in der Ribera del Duero zu produzieren, um sein Hauptgericht zu begleiten, und mit der Unterstützung einer Gruppe von weinliebenden Segovianern startete er 1987 das Projekt Pago de Carraovejas. Als Standort wählte er die Hänge von Carraovejas in Peñafiel, eine Gegend, die traditionell für die gute Reifung der Trauben bekannt ist.
So begann auf einem Anwesen im Herzen der D.O. Ribera del Duero ein Projekt, das 1991 seinen ersten Jahrgang hervorbrachte, hergestellt aus 5 Hektar anfänglicher Weinberge. Darüber hinaus setzte Der Pago de Carraovejas einen Meilenstein in der Region, da es als Pionier einen Anteil von 25 % Cabernet Sauvignon in seinen Weinen einführte, während der vorherrschende Trend die Tinto Fino (Tempranillo)-Traube absolut in den Vordergrund stellte. Zudem war es ein Vorreiter in der Verwendung von französischer Eiche für die Reifung. Von Anfang an begleitete das Prestige ein Weingut, das im Laufe der Jahre seine Weinberge und Einrichtungen erweitert und verbessert hat. Seit 2013 ist Der Pago de Carraovejas, in den Händen der Familie Ruiz, auch Eigentümer eines weiteren einzigartigen Weinguts: Ossian, das sich der Herstellung von Verdejo-Weißweinen in Nieva (Segovia) widmet.
So begann auf einem Anwesen im Herzen der D.O. Ribera del Duero ein Projekt, das 1991 seinen ersten Jahrgang hervorbrachte, hergestellt aus 5 Hektar anfänglicher Weinberge. Darüber hinaus setzte Der Pago de Carraovejas einen Meilenstein in der Region, da es als Pionier einen Anteil von 25 % Cabernet Sauvignon in seinen Weinen einführte, während der vorherrschende Trend die Tinto Fino (Tempranillo)-Traube absolut in den Vordergrund stellte. Zudem war es ein Vorreiter in der Verwendung von französischer Eiche für die Reifung. Von Anfang an begleitete das Prestige ein Weingut, das im Laufe der Jahre seine Weinberge und Einrichtungen erweitert und verbessert hat. Seit 2013 ist Der Pago de Carraovejas, in den Händen der Familie Ruiz, auch Eigentümer eines weiteren einzigartigen Weinguts: Ossian, das sich der Herstellung von Verdejo-Weißweinen in Nieva (Segovia) widmet.