Paixar 2015 Vino Tinto 2015
Paixar, Tropfen für Tropfen Mencía
Mit einer Produktion, die die 10 000 Flaschen nie übersteigt, hat der Paixar 2015 sich zu einem der begehrtesten Rotweine aus dem Bierzo entwickelt.
REF. AGR-217100
Allgemeine Informationen
Bodegas y Viñedos Paixar erblickt in den frühen Jahren des 21. Jahrhunderts das Licht der Welt und ist im Herzen des Herkunftsgebiets D.O. Bierzo bereits fest etabliert. Das Projekt entstand aus der Freundschaft zwischen der Familie Luna Beberide und der Familie García (deren Winzer-Patriarch niemand anderes als der legendäre Önologe Mariano García ist).Eine von Enthusiasmus geprägte Winzer-Initiative mit der offenen Perspektive vier fantastisch ausgebildeter junger Leute: Alejandro Luna, die Söhne von Mariano García (Alberto und Eduardo) und Grégory Pérez. Sie legten den Fokus auf die Einzigartigkeit der Mencía-Weinberge in der Gegend von Dragonte (Corullón), wo die Wurzeln der Reben auf den steilen, nährstoffarmen Schieferhängen Halt suchen.
Fünfzehn Jahre später besteht die Freundschaft des Quartetts noch immer, doch die Leitung von Paixar obliegt mittlerweile nur noch Alejandro Luna, der nach und nach die Pflege der Weinberge übernommen hat. Mit Leib und Seele widmet er sich den Reben und konzentriert sich auf das einzigartige Rohmaterial, dass die im Gobelet-Erziehungssystem angelegten Mencía-Rebstöcke, die ein Durchschnittsalter von 70-100 Jahren aufweisen, hervorbringen. So erblickt der Wein, den wir Ihnen vorstellen, das Licht der Welt: der Paixar 2015, bewertet mit 93 Parker-Punkten.
Weinprofil
Er erstrahlt in kirschroter Farbe mit granatfarbenem Saum und guter Deckung.In der Nase komplex und mit guter sortentypischer Ausdrucksstärke. Er verströmt Aromen von roten Früchten und Waldfrüchten, florale Noten (Veilchen) sowie würzige und mineralische Akzente über einem Grund von Buschwald und Unterholz.
Am Gaumen gut strukturiert, vollmundig, schmackhaft und mit einer lebhaften Säure, die ihm Frische verleiht. Er entfaltet eine elegante Gaumenmitte mit qualitativ hochwertigem Tannin und einer angenehm balsamischen und fruchtigen Empfindung. Er bietet einen Abgang von großartiger Länge.
Meinung der Macher
"De atractivo color cereza, con capa media-alta, tras un inicio algo hermético alcanza luego una rica complejidad aromática, con notas florales y terrosas y un agradable perfil balsámico. En el paso por boca exhibe un notable carácter, marcado por una estructura opulenta y unos suaves taninos que le confieren cierta elegancia. Es profundo y tiene una larga persistencia."
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Allgemeine Eigenschaften
Weinart: Rotweins
Speichern: Bodegas y Viñedos Paixar
Regionen: D.O. Bierzo
Rebsorte: 100% Mencía
Önologe: Alejandro Luna Beberide
Winzer: Alejandro Luna Beberide
Art der Barriques: Eichenbarriques
Flaschenart: Bordeauxflasche
Ausbau im Barrique: 16 Monate in Eichenbarriques
Flaschengröße: 75
Service: Bei einer Weintemperatur von 16º C servieren.
Flaschenabfüllung: 01/03/2017 0:00
Lagerfähig: Perfekt zu trinken bis Ende 2020
Gesamtsäure (g/l): 4,77
Flüchtige Säure (g/l): 0,54
Restzucker (g/l): 1,2
PH-Wert: 3,77
Alkoholgehalt (%): 14
Allgemeine Informationen
Bodegas y Viñedos Paixar erblickt in den frühen Jahren des 21. Jahrhunderts das Licht der Welt und ist im Herzen des Herkunftsgebiets D.O. Bierzo bereits fest etabliert. Das Projekt entstand aus der Freundschaft zwischen der Familie Luna Beberide und der Familie García (deren Winzer-Patriarch niemand anderes als der legendäre Önologe Mariano García ist).Eine von Enthusiasmus geprägte Winzer-Initiative mit der offenen Perspektive vier fantastisch ausgebildeter junger Leute: Alejandro Luna, die Söhne von Mariano García (Alberto und Eduardo) und Grégory Pérez. Sie legten den Fokus auf die Einzigartigkeit der Mencía-Weinberge in der Gegend von Dragonte (Corullón), wo die Wurzeln der Reben auf den steilen, nährstoffarmen Schieferhängen Halt suchen.
Fünfzehn Jahre später besteht die Freundschaft des Quartetts noch immer, doch die Leitung von Paixar obliegt mittlerweile nur noch Alejandro Luna, der nach und nach die Pflege der Weinberge übernommen hat. Mit Leib und Seele widmet er sich den Reben und konzentriert sich auf das einzigartige Rohmaterial, dass die im Gobelet-Erziehungssystem angelegten Mencía-Rebstöcke, die ein Durchschnittsalter von 70-100 Jahren aufweisen, hervorbringen. So erblickt der Wein, den wir Ihnen vorstellen, das Licht der Welt: der Paixar 2015, bewertet mit 93 Parker-Punkten.
Weinprofil
Er erstrahlt in kirschroter Farbe mit granatfarbenem Saum und guter Deckung.In der Nase komplex und mit guter sortentypischer Ausdrucksstärke. Er verströmt Aromen von roten Früchten und Waldfrüchten, florale Noten (Veilchen) sowie würzige und mineralische Akzente über einem Grund von Buschwald und Unterholz.
Am Gaumen gut strukturiert, vollmundig, schmackhaft und mit einer lebhaften Säure, die ihm Frische verleiht. Er entfaltet eine elegante Gaumenmitte mit qualitativ hochwertigem Tannin und einer angenehm balsamischen und fruchtigen Empfindung. Er bietet einen Abgang von großartiger Länge.
Meinung der Macher
"De atractivo color cereza, con capa media-alta, tras un inicio algo hermético alcanza luego una rica complejidad aromática, con notas florales y terrosas y un agradable perfil balsámico. En el paso por boca exhibe un notable carácter, marcado por una estructura opulenta y unos suaves taninos que le confieren cierta elegancia. Es profundo y tiene una larga persistencia."
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