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Der Pazo das Bruxas Godello 2025 fängt die frische, mineralische und lebendige Essenz Monterreis ein und präsentiert eine präzise Interpretation der Godello, einer Rebsorte, die atlantische Eleganz, fruchtigen Ausdruck und eine bemerkenswerte gastronomische Vielseitigkeit miteinander verbindet.
Der Pazo das Bruxas Godello 2025 ist Teil des Engagements der Familia Torres für die großen atlantischen Weißweine aus dem Nordwesten der Iberischen Halbinsel. Dieser ausschließlich aus Godello-Trauben in der D.O. Monterrei erzeugte Wein bringt durch eine schonende, auf die Reinheit der Rebsorte ausgerichtete Vinifikation die Identität einer der vielversprechendsten Weinregionen Galiciens zum Ausdruck.
Sein Name ist von den alten galicischen Legenden über die bruxas inspiriert, magische Gestalten, die mit den von Wäldern und Weinbergen umgebenen Pazos verbunden sind. Der Überlieferung zufolge tanzten diese Wesen und beschworen Geister, um die Fruchtbarkeit der Rebstöcke zu fördern. Diese Verbindung zwischen Landschaft, Tradition und Weinberg bildet den roten Faden eines Weins, der Authentizität und ein ausgeprägtes Terroirgefühl vermittelt.
Paarung
Seine lebendige Frische, sein aromatisches Profil und seine natürliche Ausgewogenheit machen ihn zu einem ausgezeichneten Aperitif und einem großartigen Begleiter zu mildem Weißfisch, naturbelassenen, gekochten oder gegrillten Meeresfrüchten, Ceviches, Tartaren und traditionellen galicischen Gerichten.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
Flaschentyp
Burgunderflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
jun.-26
Gesamtsäure (g/l)
6.2
Zucker
0.9
pH-Wert
3.3
Alkoholgehalt (% vol.)
13
Weinherstellung
Nach einer zwei- bis vierstündigen Maischestandzeit vergärt der Most 14 bis 18 Tage lang unter Temperaturkontrolle in Edelstahltanks.
Beschreibung
Der Pazo das Bruxas stammt aus der D.O. Monterrei, einer Weinbauregion in Galicien, in der die Rebsorte Godello ideale Bedingungen findet, um ausdrucksstarke, mineralisch geprägte und vielseitige Speisenbegleiter hervorzubringen.
Klima
Das Jahr war von Niederschlägen geprägt, die 25 % über dem langjährigen Durchschnitt lagen und sich insbesondere auf den Beginn und das Ende des Vegetationszyklus konzentrierten. Obwohl die Temperaturen im Sommer leicht unter den üblichen Werten lagen, beeinflusste eine anhaltende Hitzewelle zwischen Juni und August die Reifung der Trauben.
Der Jahrgang 2025 zeichnete sich durch ein günstiges Gleichgewicht zwischen Wasserverfügbarkeit und Reife aus. Die ergiebigen Niederschläge ermöglichten es, die nach trockeneren Jahren erschöpften Wasserreserven wieder aufzufüllen, während die sommerlichen Bedingungen eine optimale Entwicklung der Früchte begünstigten.
Ansicht
Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, klar und brillant.
Nase
Delikat und ausdrucksstark, mit Aromen von Zitrone und Steinobst, die von einem Hauch frischer Kräuter ergänzt werden.
Mund
Frisch, klar und schmackhaft, mit einer ausgewogenen Struktur und einem langen Abgang, in dem die aromatische Nachhaltigkeit und die sortentypische Intensität besonders hervorstechen.
Seit ihren Anfängen als Winzer im Jahr 1870 vereint die Familia Torres Tradition und Innovation in der Herstellung von renommierten Weinen und Brandys, stets mit größtem Respekt für die Umwelt. Seit über drei Jahrhunderten mit dem Land verbunden – die ersten Erwähnungen als Weinbauern reichen bis ins Jahr 1559 zurück –, verfügt sie historisch über Weingüter und Weinberge im Penedès, ihrer Herkunftsregion, sowie in Conca de Barberà, Priorat und Costers del Segre. Jede Generation hat zur Entwicklung des Unternehmens beigetragen und der nächsten die Leidenschaft für die Weinkultur sowie die Bedeutung der Pflege des Bodens und das Streben nach Exzellenz weitergegeben.
Die vierte Generation, unter der Leitung von Miguel A. Torres, führte 1970 den Anbau von Cabernet Sauvignon in Spanien ein und schuf den 'Mas la Plana'. Die fünfte Generation konzentriert sich heute auf die Herstellung von Weinen aus einzigartigen Weinbergen und geschichtsträchtigen Gütern sowie auf die Wiederentdeckung katalanischer, autochthoner Rebsorten. Dieses Projekt ermöglicht die Wiederbelebung des weinbaulichen Erbes und könnte eine zukunftsweisende Lösung im Kampf gegen den Klimawandel sein, da diese Rebsorten in der Lage sind, hohen Temperaturen und Trockenheit zu widerstehen. Darüber hinaus trägt die Familia Torres dazu bei, die Auswirkungen des Klimawandels zu minimieren, indem sie ihre CO2-Emissionen vom Weinberg bis zum Verbraucher reduziert – durch den Einsatz erneuerbarer Energien, nachhaltiger Fahrzeuge, Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz, die Reduzierung des Flaschengewichts, regenerative Landwirtschaft und Wiederaufforstung. Ihr Ziel ist es, bis 2040 ein Weingut mit Netto--Emissionen zu werden.
Die Familia Torres ist außerdem mit eigenen Weinbergen und Weingütern in den wichtigsten spanischen Weinregionen – Rioja, Ribera del Duero, Rueda und Rías Baixas – sowie in Chile und Kalifornien vertreten. Sie ist Mitglied der Primum Familiae Vini, einer Vereinigung von zwölf der renommiertesten, jahrhundertealten Weinfamilien Europas. Die Familia Torres besitzt mehr als 1
