Der Pazo de San Mauro 2025 ist ein Albariño, der in einer der wärmsten und trockensten Gegenden der D.O. Rías Baixas hergestellt wird, nahe der portugiesischen Grenze, die der Fluss Miño in Salvaterra do Miño markiert. Der Ausdruck des Albariño in einem einzigartigen Weinberg.
Der Pazo de San Mauro 2025 stammt aus 35 Jahre alten Albariño-Weinbergen, die auf der 30 Hektar großen Finca "Pazo San Mauro" wachsen. Diese Ländereien zeichnen sich durch sandige Lehmböden und alluviale Ablagerungen in den unteren Bereichen des Weinbergs nahe dem Fluss Miño aus. In den höheren Lagen dominieren Kies und Flusskiesel, zusammen mit Tonböden, auf einer Basis aus granitischem Gestein.
Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt im Weinberg selektiert. Im Weingut wurden die Trauben teils durch Kaltmazeration, teils als Ganztrauben und teils durch direktes Pressen verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um den sortentypischen Charakter zu bewahren.
Der Pazo de San Mauro hat sich als eines der emblematischsten Weingüter Galiciens etabliert. Es befindet sich in einem typischen galicischen Palast und verfügt über einen spektakulären Weinberg: 30 Hektar Reben in der Unterregion Condado de Tea, der südlichsten Subzone der D.O. Rías Baixas, die sich in einem wunderschönen Amphitheater bis zur Uferlinie des Flusses Miño erstrecken.
Der Pazo de San Mauro gehört zur Grupo Vinícola Marqués de Vargas, die auch das Weingut Marqués de Vargas in Rioja und die Bodega Conde de San Cristóbal in der D.O. Ribera del Duero besitzt.
Der Pazo de San Mauro 2025 ist der ideale Weißwein, um Aperitifs, Meeresfrüchte, maritime Pastagerichte oder asiatische Küche zu begleiten.
Serviertemperatur
Der Pazo de San Mauro 2025 stammt aus 35 Jahre alten Albariño-Weinbergen, die auf der 30 Hektar großen Finca "Pazo San Mauro" wachsen. Diese Ländereien zeichnen sich durch sandige Lehmböden und alluviale Ablagerungen in den unteren Bereichen des Weinbergs nahe dem Fluss Miño aus. In den höheren Lagen dominieren Kies und Flusskiesel, zusammen mit Tonböden, auf einer Basis aus granitischem Gestein.
Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt im Weinberg selektiert. Im Weingut wurden die Trauben teils durch Kaltmazeration, teils als Ganztrauben und teils durch direktes Pressen verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um den sortentypischen Charakter zu bewahren.
Der Pazo de San Mauro hat sich als eines der emblematischsten Weingüter Galiciens etabliert. Es befindet sich in einem typischen galicischen Palast und verfügt über einen spektakulären Weinberg: 30 Hektar Reben in der Unterregion Condado de Tea, der südlichsten Subzone der D.O. Rías Baixas, die sich in einem wunderschönen Amphitheater bis zur Uferlinie des Flusses Miño erstrecken.
Der Pazo de San Mauro gehört zur Grupo Vinícola Marqués de Vargas, die auch das Weingut Marqués de Vargas in Rioja und die Bodega Conde de San Cristóbal in der D.O. Ribera del Duero besitzt.
Der Pazo de San Mauro 2025 ist der ideale Weißwein, um Aperitifs, Meeresfrüchte, maritime Pastagerichte oder asiatische Küche zu begleiten.
Der Pazo de San Mauro wurde sorgfältig hergestellt, um ein sortenreiner Albariño zu sein, der unseren Weinberg und das "Terroir" auf traditionelle und repräsentative Weise verkörpert. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Intensität und aromatische Komplexität aus, mit faszinierenden Noten von Apfel und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen besticht er durch seine Frische, Mineralität und Persistenz, wodurch die Essenz eines außergewöhnlichen Weinbergs zum Ausdruck kommt.
Seit dem späten 16. Jahrhundert verfügt das architektonische Ensemble, das den Pazo San Mauro in Salvaterra do Miño prägt, über einen besonderen Bereich für den Weinbau. Doch erst 1988 wurde die Möglichkeit in Betracht gezogen, Qualitätsweine aus der autochthonen Sorte Albariño herzustellen. Seit 2003 gehört das Anwesen zur Weingruppe Marqués de Vargas, einem renommierten Weingut aus der Rioja, das bedeutende Investitionen in die Restaurierung der Gebäude und den Bau einer modernen Kellerei getätigt hat.
