Der Pazo Señorans 2023 ist ein vorbildlicher Albariño und einer der besten galicischen Weißweine auf dem Markt. Frisch und elegant, zeichnet sich dieser Weißwein aus der D.O. Rías Baixas durch seine aromatische Komplexität, sein Volumen und ein gelungenes Gerüst aus, dank seiner angemessenen Reifung auf der Hefe.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Albariño
Flaschentyp
Die Bordelaiser
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
6.4
Zucker
<2
pH-Wert
3.5
Alkoholgehalt (% vol.)
13
Allgemeine Informationen
Der Pazo Señorans 2023 ist der letzte Jahrgang einer Schlüsselmarke in der D.O. Rías Baixas. Ein Wein, der sich Jahrgang für Jahrgang unter den besten monovarietalen Albariño-Weißweinen auf dem Markt behauptet.
Der Pazo Señorans wurde einer Reifung von 5 Monaten auf seinen Hefen unterzogen, ergänzt durch einen weiteren Aufenthalt von 4 Monaten in der Flasche für seine finale Abrundung. Ein Weißwein, der ein Vorher und Nachher in Rías Baixas markierte, mit unbestreitbarer Qualität, der sich durch seine Breite, aromatische Komplexität und seidige Textur auszeichnet.
Der Pazo de Señorans ist ein etabliertes Weingut in einem Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert, gelegen in der Unterzone des Valle del Salnés. Als Meister im Umgang mit der Albariño-Traube, der führenden Traube des galizischen Weinbergs, brachte Pazo Señorans seinen ersten Jahrgang 1989 auf den Markt und ist heute ein Weingut von internationalem Ansehen und unverzichtbar für das Verständnis der Entwicklung der D.O. Rías Baixas. Gegründet von Javier Mareque und Marisol Bueno, Pionieren in der Herstellung von Albariños mit Reifung in Edelstahltanks, haben sich die vier Kinder des Paares: Marisol, Vicky, Javier und Santiago, der Leitung des Weinguts angeschlossen.
Der Pazo Señorans 2023 ist ein Albariño voller Frische mit einem ausgezeichneten Lagerpotenzial (1-3 Jahre). Ein Weißwein der D.O. Rías Baixas, der perfekt zu gekochten oder gegrillten Meeresfrüchten passt.
Verkostungsnotizen
Der Pazo Señorans zeigt eine attraktive blassgelbe Strohfarbe mit grünlichem Rand. Sehr hell und kristallklar.
In der Nase überrascht seine enorme aromatische Komplexität. Es ist ein intensiver und sehr eleganter Weißwein. Er entfaltet zunächst florale Noten (Geißblatt), Erinnerungen an weißes Obst (Melone) und Noten von rosa Grapefruit, auf einem zarten Hintergrund von aromatischen Kräutern (Pfefferminze).
Im Mund präsentiert er sich breit, geschmeidig und mit einem ausgewogenen und glyzerischen Abgang. Er bietet angenehme Erinnerungen an Zitrusfrüchte, die zusammen mit seiner gut integrierten Säure ihm Lebendigkeit und Frische verleihen. Sehr lang im Abgang, mit einer Persistenz von kräuterigen und balsamischen Noten.
Das Weingut
Der Pazo de Señorans (1989) ist ein unverzichtbares Weingut, um die Entwicklung und den Aufstieg der D.O. Rías Baixas in den letzten 25 Jahren zu verstehen. Marisol Bueno (die Gründerin und über zwanzig Jahre lang Vorsitzende des Kontrollrates der D.O.) war eine Pionierin darin, das große Potenzial der Reifung von Albariño in Edelstahltanks aufzuzeigen. So setzte ihr Weißwein Pazo Señorans Selección de Añada einen Meilenstein, indem er einen neuen Herstellungsstil schuf: einen langlebigen, ausdrucksstarken und komplexen Albariño, der es schaffte, sich in den obersten Rängen der weltweiten Rankings zu platzieren.
Gelegen im Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas), hat sich das, was einst ein kleines Weingut mit einem Pazo und 10 Hektar Weinbergen war, zu einem Referenzweingut mit einer Produktion von 450.000 Flaschen jährlich entwickelt. Die Albariños von Pazo Señorans gehören zur ersten Liga der spanischen Weißweine. In der Rubrik „Weingut des Monats“ stellen wir die drei Weine vor, die das Weingut herstellt: den bereits erwähnten Selección de Añada, das Spitzenprodukt; den jungen Albariño des Jahres; und die neueste Kreation: Der Pazo Señorans Colección 2011, eine Variante des jungen Albariño, die jedoch in der eigenen Bodega in der Flasche gereift ist.