Bei dem Pazo Tizón handelt es sich um einen Autorenwein, der aus autochthonengalizischen Rebsorten bereitet wurde, die auf dem eigenen Weinberg wachsen und zwischen 15 und 35 Jahre alt sind. Frisch und ausbalanciert, hat sich dieser Wein zu einer der besten Alternativen für Liebhaber der Ribeiro-Weine entwickelt.
Das Unternehmen Pazo Tizón, gelegen in Moldes, begann seine Tätigkeit im Jahr 2001. Der Eigentümer, Pedro Paz, entschied sich, dieses Projekt ins Leben zu rufen, da er sein Leben lang eine enge Verbindung zur Weinkultur hatte. Es war sein Vater, der ihm die Bedeutung vermittelte, die Region zu schätzen, zu der man gehört. Sein Vermächtnis war es, ihm die Liebe zu den Weinbergen des Ribeiro zu übertragen.