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Fariña hat seinen Primero unter den besten Jungweinen der Welt platziert. Dies ist der jüngste Wein einer emblematischen Pionier-Weinkellerei in der D.O. Toro und auch der erste Wein dieser Herkunftsbezeichnung, der nach der Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt wurde. Der neue Jahrgang, der Primero 2024, zeigt in der Nase ein breites Spektrum an fruchtigen und blumigen Aromen mit milchigen Anklängen. Im Mund ist er fruchtig, sehr frisch und ausgewogen. Eine großartiger Wein, erschwinglich und von hoher Qualität für den Alltag.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Primero 2024 wurde zu 100 % aus der Sorte Tinta de Toro (Tempranillo) hergestellt. Es handelt sich um den ersten jungen Wein, der dank der besonderen bioklimatischen Bedingungen in Toro auf den Markt kommt; wie sein Motto sagt, "im September auf der Rebe und im November im Glas".
Seine Herstellung zeichnet sich durch die Anwendung der Kohlensäuremazerationsmethode aus: Nach dem Abbeeren ohne Keltern begann die Mazeration in einer Umgebung mit Kohlensäuregas, das durch die Gärung der Trauben entstand, bei einer Temperatur zwischen 18 und 22º C für 5-7 Tage.
Der Ursprung des Primero geht auf das Jahr 1995 zurück, als ein holländischer Kunde Manuel Fariña beauftragte, einen Wein mit Kohlensäuremazeration herzustellen, eine in Regionen wie der Rioja Alavesa sehr traditionelle Praxis, die in der D.O. Toro jedoch noch unbekannt ist. Das Ergebnis war so zufriedenstellend, dass der Wein seinem jährlichen Termin, 45 Tage nach der Ernte, treu geblieben ist.
Manuel Fariña (Vater) war in Toro ein Pionier bei der Einführung von Weinbautechniken, die in den wichtigsten Weinregionen der Welt verwendet werden, wie z. B. die Herstellung von Wein in Edelstahltanks, die Kontrolle der Temperatur während der Gärung und die Auswahl der am besten geeigneten Fässer für die Reifung. Die von Bodegas Fariña eingeführten Veränderungen haben es ermöglicht, die rauen und etwas schweren Weine, die für die Region typisch sind, hinter sich zu lassen und kraftvolle und elegante Weine zu erzeugen, die die D.O. Toro zu einem führenden Gebiet gemacht haben.
Auf dem Etikett des Rotweins Primero ist jedes Jahr das Siegerbild des nationalen Malwettbewerbs El Primero von Fariña abgebildet.
Das Weingut
Weinkeller
Die D.O. Toro wäre nicht dieselbe ohne die Arbeit, die im Laufe der Jahre von ihrem emblematischsten Unternehmen geleistet wurde: Der Bodegas Fariña, eine familiengeführte, wegweisende, innovative Kellerei und ein Referenzpunkt der Region. Es handelt sich um die einzige Kellerei, die seit den Anfängen der Herkunftsbezeichnung existiert, und um das Unternehmen, das für den großen Qualitätssprung verantwortlich ist, den ihre Weine gemacht haben.
In den Fußstapfen des Gründers Salvador Fariña, der seine Tätigkeit in einer einfachen, in Casaseca de las Chanas gegrabenen Kellerei begann, machte Manuel Fariña López diese Kellerei zur Speerspitze der Tinta de Toro-Rebsorte. Er war ein Pionier in Toro, indem er die Vinifikationstechniken anwandte, die in den wichtigsten Weinregionen der Welt genutzt werden, wie die Herstellung in Edelstahltanks, die Temperaturkontrolle während der Gärung oder die Auswahl der geeignetsten Fässer für die Reifung der Weine. Eine Reihe von Innovationen, die die Grundlage für das schufen, was viele als „das große Wunder von Toro“ bezeichnen; Veränderungen, die es ermöglichten, die kräftigen und etwas schweren Weine vergangener Zeiten hinter sich zu lassen und kraftvolle, elegante Weine hervorzubringen, die die D.O. Toro zu einer Spitzenregion gemacht haben.
Der Bodegas Fariña verfügt über mehr als 300 Hektar eigene Weinberge, eine echte Garantie für die Herstellung von Qualitätsweinen in der Region. Heute steht Manuel (Manu) Fariña Pérez, Sohn von Manuel und Enkel von Salvador, als dritte Generation der Winzer in der Kellerei.