Der Principia Mathematica 2023 ist ein großartiger Weißwein, der in der Sierra del Ordal aus alten Xarel·lo-Reben entsteht. In Fässern ausgebaut, zeigt sich dieser delikate Wein von Alemany i Corrió frisch und ehrlich, strukturiert. Alle Bewegungen bei der Herstellung dieses Principia Mathematica fanden bei abnehmendem Mond statt. Ein gutes Beispiel für biodynamischen Weinbau.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Verweildauer im Fass
9 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
Conservado en óptimas condiciones evolucionará hasta 2028
Allgemeine Informationen
Der Principia Mathematica 2023 ist ein hervorragender Weißwein, der hauptsächlich aus der Sorte Xarel·lo hergestellt wird – obwohl er zu 5 % aus weißem Garnacha besteht – und 24 Stunden lang mit den Schalen mazeriert wurde, um dem Wein mehr Kraft und Charakter zu verleihen. Er wird von der Kellerei Alemany i Corrió produziert, die den Weinberg eines einzelnen Grundstücks in Sant Pere de Molanta im oberen Penedès nutzt. Dort wird die Sorte Xarel·lo angebaut, die älter als 60 Jahre ist.
Laurent Corrió und Irene Alemany lernten sich im Burgund kennen, während sie Önologie studierten. Ihre Leidenschaft für Wein führte 1999 zur Gründung ihrer ersten Kellerei im Penedès. Die Weinberge der Kellerei Alemany i Corrió befinden sich in Lavern. Dort besitzen sie 8 Hektar an einem sanften Hang, auf dem sie Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cariñena, die älter als 60 Jahre sind, anbauen. In letzter Zeit werden auch weiße Sorten wie Xarel·lo, Chardonnay und Malvasia kultiviert.
Unter der D.O. Penedès hat der Weißwein Der Principia Mathematica 2023 eine begrenzte Produktion von weniger als 10.000 Flaschen. Bei der Kellerherstellung ist die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern und die anschließende Reifung von 9 Monaten hervorzuheben, von denen zwei Drittel in Holz und der Rest in Edelstahltanks auf feiner Hefe reifen. Ein Weißwein, der ideal zu gekochten Meeresfrüchten, im Ofen gebackenem Weißfisch, Fischreisgerichten und gegrilltem Weißfisch passt.
Verkostungsnotizen
Der Principia Mathematica ist ein Wein mit einer gelben Farbe und goldenen Reflexen, klar und glänzend.
In der Nase erscheinen Zitrusaromen und frische Noten von kandierter Zitronenschale und reifem Pfirsich, begleitet von Kräuternoten.
Am Gaumen ist er cremig, mit einer sehr guten Säure, leicht und fein.
Das Weingut
Weinkeller
Das Abenteuer von Irene Alemany und Laurent Corrió im Penedés beginnt im Jahr 1999. Seit diesem Moment sind sie ein Bezugspunkt der Region, dank ihrer besonderen Art, Wein herzustellen und die Welt des Weins zu verstehen.
Das Weingut nimmt seinen Anfang in einem kleinen Lagerhaus in Villafranca del Penedés. Die Hauptakteure sind der bereits erwähnte Laurent Corrió, Biochemiker und Önologe, sowie seine Frau, ebenfalls Önologin, Irene Alemany.
Die Weinberge des Weinguts befinden sich in Lavern und umfassen 8 Hektar, die auf einem sanften Hang (etwa 15%) kultiviert werden. Hier werden Sorten wie 24 Jahre alter Merlot, 26 Jahre alter Cabernet Sauvignon und 60 Jahre alte Cariñena angebaut. Im Laufe der Jahre wurden nach und nach weiße Sorten wie Xarel·lo, Chardonnay und Malvasía hinzugefügt.
In der Kellerei Alemany i Corrió ist die besondere Bewirtschaftung der Weinberge hervorzuheben, wobei die Produktion stark eingeschränkt wird, um eine höhere phenolische Konzentration in den Trauben zu erzielen. Das Klima der Region ist ebenfalls erwähnenswert, da es von einem klaren mediterranen Einfluss mit verschiedenen Mikroklimazonen und einer deutlichen Temperaturschwankung geprägt ist.
Die Philosophie des Weinguts besteht darin, ihre Weine in einem möglichst handwerklichen Prozess herzustellen, bei dem die höchste Treue zum Terroir im Mittelpunkt steht.