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Der Principia Mathematica 2024 ist ein großer Weißwein, der im Ordal-Gebirge aus alten Xarel·lo-Reben entsteht. Im Holzfass ausgebaut, präsentiert sich dieser feine Wein von Alemany i Corrió frisch, ehrlich und strukturiert. Sämtliche Arbeitsschritte bei der Erzeugung des Principia Mathematica erfolgten bei abnehmendem Mond. Ein gelungenes Beispiel für biodynamischen Weinbau.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Barriques aus französischer Eiche
Verweildauer im Fass
9 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
2029
Allgemeine Informationen
Der Principia Mathematica 2024 ist ein großartiger Weißwein, der hauptsächlich aus Xarel·lo und einem kleinen Anteil Garnacha Blanca erzeugt wird. Um dem Wein mehr Kraft und Charakter zu verleihen, wurde er 24 Stunden lang auf den Schalen mazeriert. Der Wein stammt vom Weingut Alemany i Corrió und wird aus den Trauben einer einzigen Parzelle in Sant Pere de Molanta im Alt Penedès erzeugt. Die dortigen, über 60 Jahre alten Reben sind mit Xarel·lo bestockt.
Laurent Corrió und Irene Alemany lernten sich während ihres Önologiestudiums im Burgund kennen. Ihre gemeinsame Leidenschaft für Wein führte 1999 zur Gründung ihres ersten Weinguts im Penedès. Die Weinberge des Weinguts Alemany i Corrió liegen in Lavern. Dort bewirtschaften sie acht Hektar an einem sanft abfallenden Hang, auf dem Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und über 60 Jahre alter Carignan wachsen. In jüngerer Zeit wurden außerdem weiße Rebsorten wie Xarel·lo, Chardonnay und Malvasía angepflanzt.
Der Weißwein Der Principia Mathematica 2024 trägt die Herkunftsbezeichnung D.O. Penedès und wird in einer limitierten Auflage von weniger als 10.000 Flaschen erzeugt. Bei der Vinifikation ist insbesondere die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern hervorzuheben. Anschließend reift der Wein neun Monate lang, davon zwei Drittel im Holzfass und das verbleibende Drittel in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Ein Weißwein, der hervorragend zu gekochten Meeresfrüchten, im Ofen gegartem oder gegrilltem weißem Fisch sowie Reisgerichten mit Fisch passt.
Verkostungsnotizen
Ansicht
Der Principia Mathematica ist ein klarer, leuchtender Wein von gelber Farbe mit goldenen Reflexen.
Nase
In der Nase zeigen sich frische Zitrusaromen von kandierter Zitronenschale und reifem Pfirsich, begleitet von kräuterigen Noten.
Mund
Am Gaumen cremig, mit einer sehr guten Säure, leicht und fein.
Das Weingut
Weinkeller
Das Abenteuer von Irene Alemany und Laurent Corrió im Penedés beginnt im Jahr 1999. Seit diesem Moment sind sie ein Bezugspunkt der Region, dank ihrer besonderen Art, Wein herzustellen und die Welt des Weins zu verstehen.
Das Weingut nimmt seinen Anfang in einem kleinen Lagerhaus in Villafranca del Penedés. Die Hauptakteure sind der bereits erwähnte Laurent Corrió, Biochemiker und Önologe, sowie seine Frau, ebenfalls Önologin, Irene Alemany.
Die Weinberge des Weinguts befinden sich in Lavern und umfassen 8 Hektar, die auf einem sanften Hang (etwa 15%) kultiviert werden. Hier werden Sorten wie 24 Jahre alter Merlot, 26 Jahre alter Cabernet Sauvignon und 60 Jahre alte Cariñena angebaut. Im Laufe der Jahre wurden nach und nach weiße Sorten wie Xarel·lo, Chardonnay und Malvasía hinzugefügt.
In der Kellerei Alemany i Corrió ist die besondere Bewirtschaftung der Weinberge hervorzuheben, wobei die Produktion stark eingeschränkt wird, um eine höhere phenolische Konzentration in den Trauben zu erzielen. Das Klima der Region ist ebenfalls erwähnenswert, da es von einem klaren mediterranen Einfluss mit verschiedenen Mikroklimazonen und einer deutlichen Temperaturschwankung geprägt ist.
Die Philosophie des Weinguts besteht darin, ihre Weine in einem möglichst handwerklichen Prozess herzustellen, bei dem die höchste Treue zum Terroir im Mittelpunkt steht.