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Der Protos Verdejo Reserva 2021 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Herstellung, die mit nicht weniger als 24 Monaten Reifung in Eichenholz und Flasche vollendet wurde. Die Meisterschaft der Weinkellerei aus Valladolid, eine der renommiertesten unseres Landes, zeigt sich in diesem außergewöhnlichen, cremigen und strukturierten Verdejo, der gleichzeitig dank seiner guten Säure eine große Frische bewahrt.
Der Protos Verdejo Reserva 2021 ist eine Kreation des renommierten Hauses, das 1927 in Peñafiel gegründet wurde und seit 2006 auch ein Maßstab in der D.O. Rueda ist. Ein außergewöhnlicher Weißwein, der aus den Trauben 25 Jahre alter Reben hergestellt wird, die in 700-800 m Höhe im Trockenanbau kultiviert werden.
Für seine Herstellung wurde bei Bodegas Protos eine manuelle Weinlese durchgeführt. In der Kellerei begann die besondere Mazeration der Trauben bei 10ºC für vier Stunden. Nach dem Pressen in einer inerten Atmosphäre und der anschließenden Vorklärung fermentierte der Most in französischen Eichenfässern (50% neu, 50% einmal verwendet), wo er eine Reifung von etwa 7 Monaten auf der Feinhefe durchlief, die mit einer längeren Flaschenreifung abgeschlossen wurde.
Das Ergebnis ist ein voluminöser Weißwein mit großem Reifepotenzial, dank der Komplexität und der guten Struktur, die ihm der Holzfassausbau verliehen hat, und der dank seiner guten Säure eine enorme Frische bewahrt. Der Protos Verdejo Reserva 2021 ist ideal, um ihn zu Meeresfrüchten, Fisch in Sauce, Huhn oder Kalb in cremiger Sauce zu genießen.
Serviertemperatur
Der Protos Verdejo Reserva 2021 ist eine Kreation des renommierten Hauses, das 1927 in Peñafiel gegründet wurde und seit 2006 auch ein Maßstab in der D.O. Rueda ist. Ein außergewöhnlicher Weißwein, der aus den Trauben 25 Jahre alter Reben hergestellt wird, die in 700-800 m Höhe im Trockenanbau kultiviert werden.
Für seine Herstellung wurde bei Bodegas Protos eine manuelle Weinlese durchgeführt. In der Kellerei begann die besondere Mazeration der Trauben bei 10ºC für vier Stunden. Nach dem Pressen in einer inerten Atmosphäre und der anschließenden Vorklärung fermentierte der Most in französischen Eichenfässern (50% neu, 50% einmal verwendet), wo er eine Reifung von etwa 7 Monaten auf der Feinhefe durchlief, die mit einer längeren Flaschenreifung abgeschlossen wurde.
Das Ergebnis ist ein voluminöser Weißwein mit großem Reifepotenzial, dank der Komplexität und der guten Struktur, die ihm der Holzfassausbau verliehen hat, und der dank seiner guten Säure eine enorme Frische bewahrt. Der Protos Verdejo Reserva 2021 ist ideal, um ihn zu Meeresfrüchten, Fisch in Sauce, Huhn oder Kalb in cremiger Sauce zu genießen.
Intensives, sauberes und glänzendes strohgelbes Aussehen.
In der Nase zeigt der Wein eine große Intensität und Komplexität, geprägt von Aromen, die aus der Reifung im Fass stammen (Vanille, feine Gebäcknoten), die ihm Komplexität verleihen und perfekt mit Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kräuternoten harmonieren, die typisch für die Verdejo-Traube sind.
Trocken am Gaumen, breit, cremig, mit Volumen und perfekt ausbalancierter Struktur dank einer guten Säure, die ihm Frische verleiht. In dieser Phase treten erneut Kräuternoten, Fruchtaromen und Fassnoten (Vanille) in den Vordergrund. Ein ausdrucksstarker und langer Wein mit einem anhaltenden Abgang, der Lust auf einen weiteren Schluck macht.
