Rafael Cambra Dos 2023
Minimale Intervention, maximale Ausdruckskraft
Der Rafael Cambra Dos 2023 wird von der Rebsorte Monastrell dominiert, ergänzt durch die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie einen kleinen Anteil Garnacha. Diese großartige Cuvée bietet ein komplexeres und ausgewogeneres Profil als sein Bruder Uno. Ein Rotwein aus der D.O. Valencia, der sich lebendig, ausgewogen und voller Reinheit präsentiert, dank eines Herstellungsprozesses, der auf minimaler Intervention basiert.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Fässer und Bottiche aus französischer Eiche
Flaschentyp
Troncokegelförmig
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Der Rafael Cambra Dos 2023 entsteht in Fontanars dels Alforins, einer privilegierten Enklave im Südwesten von Valencia, auf 700 Metern Höhe. Die Weinberge, die zwischen 30 und 60 Jahre alt sind, wachsen auf sandigen Böden mit Bergsteinen, unter einem kontinentalen Klima mit mediterranem Einfluss. Die Assemblage besteht aus Monastrell, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Garnacha, die nach nachhaltigen und minimal-interventionistischen Weinbaupraktiken kultiviert werden, um die Umgebung und den natürlichen Ausdruck der Traube maximal zu respektieren.
Die Weinlese erfolgt manuell ab Mitte September. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen in offenen Edelstahltanks statt, mit leichtem Umpumpen und Pigeage. Die Mazeration dauert zwei Wochen bei 25 ºC. Anschließend reift der Wein 8 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern (1 bis 3 Jahre alt) und 6 Monate in Holzfudern, um die Frucht und die Identität des Terroirs zu bewahren.
Rafael Cambra ist ein familiengeführtes Weingut in Fontanars dels Alforins, das 2001 von Rafa Cambra gegründet wurde, einem leidenschaftlichen Önologen und Verfechter autochthoner Rebsorten. Seine Philosophie basiert auf Respekt vor der Natur, minimaler Intervention und dem Streben nach ehrlichen Weinen, die die Landschaft und das Wesen ihrer Herkunft widerspiegeln. Der Rafael Cambra Dos 2023 ist ein klares Beispiel für diese Vision: ein Wein, der Technik, Sensibilität und Authentizität vereint. Ideal als Begleiter zu Bergreisgerichten, hellem Fleisch, Pilzen und mediterraner Küche.
Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt er eine klare, glänzende kirschrote Farbe.
In der Nase entfaltet er Aromen von reifen, säuerlichen Waldfrüchten und krautige Noten.
Am Gaumen ist er frisch, strukturiert, schmackhaft, mit guter Balance und präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Trockener und langer Abgang.