Der Salto de Rana 2024 ist ein junger, biologischer Rotwein, der zu 100 % aus Garnacha in Calatayud hergestellt wird. Er zeichnet sich durch sein intensives, fruchtiges und würziges Profil aus. In Edelstahltanks vinifiziert, um die Sortenreinheit zu bewahren, besticht er durch seine Frische, seine mittlere Struktur und seinen saftigen Charakter – eine zugängliche, vielseitige und sehr ausdrucksstarke Interpretation des Stils von Viñas Familia Gil.
Der Rotwein Salto de Rana stammt aus zertifizierten biologischen Weinbergen in der D.O. Calatayud, einer Region, die von Schiefer- und Lehmböden geprägt ist und die Konzentration sowie die mineralische Ausdruckskraft der Garnacha fördert. Diese Weinberge, die mit umweltschonenden Praktiken bewirtschaftet werden, ermöglichen die Gewinnung von Trauben mit intensiven Aromen und ausgewogener Struktur, was ehrliche, frische und charaktervolle Weine hervorbringt.
Die Trauben werden in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur mazeriert und vergoren, um die Primäraromen und den fruchtigen Charakter zu bewahren. Nach der malolaktischen Gärung bleibt der Wein in den Tanks, bis er abgefüllt wird, ohne Fasslagerung, wodurch ein direkter, klarer und ausdrucksstarker Stil betont wird.
Bodegas Ateca, Teil der Gruppe Viñas Familia Gil, ist auf die Herstellung von Garnacha-Weinen in der D.O. Calatayud spezialisiert. Die Philosophie der Gruppe konzentriert sich auf die Arbeit mit autochthonen Rebsorten und den respektvollen Umgang mit Weinbergen und Umwelt, um Weine zu schaffen, die die Authentizität des Terroirs widerspiegeln. Der Salto de Rana repräsentiert die jüngste, frischeste und zugänglichste Version, ohne dabei Charakter oder Qualität einzubüßen.
Der Salto de Rana 2024 ist ein äußerst vielseitiger Wein, der perfekt zu Pasta
