Die authentischste Ribera in Bezug auf Charakter und Typizität
Der Tábula Reserva 2016 stammt aus der berühmten "Goldenen Meile" der Ribera del Duero, in Olivares de Duero (Valladolid), wo ein Hektar Weinberg mehr als 70.000 € kostet. Aus diesem privilegierten Terroir entstehen Weine, die den Olymp sehr nahe kommen. Dieser Reserva verkörpert den Charakter der großen "Riberas", die aus Tempranillo hergestellt werden und sich durch die elegante Dominanz von französischer Eiche auszeichnen. Wir bieten ihn mit der optimalen Trinkreife an - nach einer langen Reifung von 20 Monaten in Fässern und Bottichen und 7 Jahren Flaschenlagerung. Kurz gesagt, ein außergewöhnlicher Rotwein, den Vinoselección Ihnen exklusiv präsentiert.
14 Monate in französischen Eichenfässern und 6 Monate in Holzbottichen aus französischer Eiche.
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
20 monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
06/2018
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allgemeine Informationen
Der Tábula Reserva 2016 stammt aus Olivares de Duero (Valladolid), einem der privilegiertesten Gebiete der Herkunftsbezeichnung. Hergestellt aus 100 % Tempranillo. Exklusiv für Vinoselección. Alter der Rebstöcke: Über 40 Jahre. Sie wachsen auf kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Böden. Manuelle Ernte mit 20-kg-Kisten. Manuelle Auswahl der Trauben auf dem Tisch. Anschließend mechanisches Entrappen und manuelle Auswahl der Beeren. Alkoholische Gärung: Bei kontrollierter Temperatur für 10-12 Tage in französischen Holzbottichen. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Schließlich reifte er 14 Monate in französischen Eichenfässern, 6 Monate in französischen Eichenbottichen und 7 Jahre in Flaschen.
Bodegas y Viñedos Tábula mit Sitz in Olivares de Duero (Valladolid) wurde 2002 gegründet, mitten im "Boom" der Region Ribera del Duero. Die treibende Kraft war José Luis Muñoz Olmos, unterstützt von einer Gruppe von Unternehmern aus Kastilien und León. Zwei Jahrzehnte Erfahrung haben ausgereicht, um die Kellerei nicht nur in Spanien, sondern auch über die Grenzen hinaus bekannt zu machen, unter anderem dank ihrer perfekten Interpretation der Sorte Tempranillo. Sie verfügt über 100 Hektar großartiger eigener Weinberge und setzt bei der Reifung auf Fässer und Bottiche aus französischer Eiche. Ihre Weine wurden von Kritikern sehr gelobt und erhielten hohe Bewertungen in The Wine Advocate (Parker-Punkte).
Verkostungsnotizen
Ansicht
Intensive kirschrote Farbe mit violettem Rand. Tiefe, bedeckte Robe. Glycerin-Träne und langsam.
Nase
Kräftige, intensive Nase mit sehr klaren, reinen Fruchtnoten, vermischt mit Aromen der Lagerung. Brombeere und Himbeere vermischen sich mit balsamischen und würzigen Noten.
Mund
Am Gaumen ist er ausgewogen, vollmundig, süß und mit weichen Tanninen.
Gegründet im Jahr 2002 von José Luis Muñoz Olmos und einer Gruppe kastilisch-leonesischer Unternehmer aus verschiedenen Branchen, hat die Bodegas y Viñedos Tábula von Anfang an den Schwerpunkt auf den Weinberg gelegt. Das Projekt begann mit einem 22 Hektar großen Anwesen zwischen Olivares und Valbuena de Duero, einer der renommiertesten Gegenden der D.O. Ribera del Duero. Ihre Kellerei ist mit modernster Technologie für die Weinherstellung ausgestattet und verfügt über verschiedene Behälter mit unterschiedlichen Kapazitäten (Edelstahl, Barriques, Fudern und Bottichen).
