Tantaka Diapiro Naranja 2021
Rücksichtsvolle, tropfenweise Verarbeitung
Tantaka Diapiro Naranja 2021 ist ein Weißwein, der von , dem Priester Juanjo Tellaetxe unter aus drei Parzellen seiner familieneigenen Weinberge (Belnadika, Itxolo und Cementerio) in der Nähe der Dörfer Artomaña und Delika und neben dem großen Wasserfall des Flusses Nervión im Tal von Arrastaria hergestellt wird. Dieser Tantaka (auf Baskisch "Tropfen für Tropfen") wird aus einer fantastischen Mischung aus Hondarrabi-Zuri, der ein frisches Profil verleiht, und 20% Petit Corbeau hergestellt. Ein Weißwein, der sieben Monate lang auf der eigenen Hefe reift und unter den Bedingungen eines umweltfreundlichen Weinbaus mit minimalen Eingriffen gewonnen wird. Interessante Aromenpalette.
Weinprofil
In der Nase Aromen von weißen Früchten (Birne und Apfel) und Zitrusfrüchten wie Bitterorange mit subtilen Anisaromen.
Im Mund hat er einen kräftigen Geschmack. Ausdrucksstark und schmackhaft, mit einer seidigen Note. Ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Bitterkeit, typisch für die Rebsorte, im Mund.
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Allgemeine Eigenschaften
Weinprofil
In der Nase Aromen von weißen Früchten (Birne und Apfel) und Zitrusfrüchten wie Bitterorange mit subtilen Anisaromen.
Im Mund hat er einen kräftigen Geschmack. Ausdrucksstark und schmackhaft, mit einer seidigen Note. Ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und Bitterkeit, typisch für die Rebsorte, im Mund.
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