Tionio Edición Especial 2024
Ein exklusiver und künstlerischer Ribera del Duero, der auf Reinheit und Eleganz setzt
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Das exklusive Tionio Edición Especial 2024 stammt von Weinbergen in der Nähe des Flusses Duero, zeichnet sich durch einen reifen, eleganten und sehr ausdrucksstarken Charakter aus und trägt das Siegel von Bodegas Tionio.
Verbrauchsmerkmale
Paarung
Tionio Edición Especial 2024 passt hervorragend zu Gerichten wie einer Kaldereta de cordero, einem gebratenen Spanferkel oder im Ofen gegarten Lammrippchen. Sein Profil aus reifen schwarzen Früchten und die gerösteten Noten harmonieren auch mit Rinderfilet oder Eintopfgerichten, wobei er für Ausgewogenheit und ein angenehmes Mundgefühl sorgt.
Service
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer mit 225 Litern.
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
3 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
Apr-24
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Etikettierung
Bio-Weine
Herstellungsprozess
Weinherstellung
Die Trauben werden entstielt und praktisch ganz in die Behälter gefüllt. Anschließend erfolgt eine prefersmentative Kaltmazeration von 24 Stunden. Die alkoholische Gärung findet bei 25-26 ºC in Behältern statt, um die sortentypischen Aromen zu fördern. Die Gesamtdauer der Mazeration beträgt 10-12 Tage. Danach vollzieht der Wein spontan die malolaktische Gärung in Edelstahlbehältern.
Reifung
Nach der malolaktischen Reifung in Edelstahlgefäßen wurde dieser Tempranillo (Tinto fino) in französische und amerikanische Eichenfässer mit 225 Litern Fassungsvermögen gelegt, wo er 3 Monate reifte, bevor er auf den Markt kam.
Weinberg
Beschreibung
Tionio Edición Especial 2024 stammt aus verschiedenen Parzellen mit Tinto Fino (Tempranillo), die in den Zonen nahe dem Fluss Duero, in den Provinzen Valladolid und Burgos, liegen. Ein bedeutender Anteil kommt von der Finca La Asperilla in Peñafiel sowie vom Pago de Casar in Pesquera de Duero. Diese Weinberge befinden sich etwa 750 Meter über dem Meeresspiegel. Die Nähe zum Fluss sorgt für Frische, während die tonhaltige, nach Schloss ausgerichtete Parzelle eine ausgewogene Reifung begünstigt. Aus diesen Reben entsteht ein expressives und strukturiertes Profil, das die eigene Identität der Ribera del Duero widerspiegelt.
Klima
Die Parzellen des Tionio Edición Especial 2024 liegen in der Nähe des Flusses Duero, in den Provinzen Valladolid und Burgos, auf etwa 750 m Höhe. Diese Lage trägt zu einer ausgeprägten Frische des Weinbergs bei und hilft der Traube, eine gute Reife zu erreichen, wobei Säure und Balance erhalten bleiben.
Weinbau
Das Weingut wählt verschiedene Parzellen entlang des Flusses Duero in Valladolid und Burgos aus und bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus. Die Finca La Asperilla in Peñafiel bildet den wichtigsten Kern dieses Projekts, das darauf ausgelegt ist, reife, ausgewogene Weine mit Charakter zu erzeugen.
Verkostungsnotizen
Ansicht
Optik: Intensive purpurroter Rotwein mit violetten Reflexen, die seine Lebendigkeit unterstreichen, sowie einem klaren, glänzenden Eindruck im Glas.
Nase
Tionio Edición Especial 2024 zeigt eine Nase, die sich auf reife, dunkle Frucht konzentriert, intensiv und gut definiert. Die tostigen Nuancen, die durch die Fasslagerung entstehen, integrieren sich natürlich und verleihen Tiefe. Sanft, präzise und umhüllend.
Mund
Genießen Sie einen reifen und eleganten Mundgefühl, in dem die reife schwarze Frucht mit der subtilen Spur seiner Reifung in Eichenfässern verschmilzt, wodurch Struktur und Komplexität entstehen; seine Frische trägt das Ganze und hinterlässt ein ausgewogenes Gefühl, mit gutem Volumen und einem anhaltenden Finale, das zum Weitertrinken einlädt.
Das Weingut
Am Rande des Oberen Duero gelegen, ist die Bodegas Tionio (D.O. Ribera del Duero) die kastilisch-leonesische Marke der Gruppe Raventós Codorníu. Die Eigentümer von fünfzehn Weingütern in verschiedenen Ursprungsbezeichnungen blicken auf eine Geschichte von fünf Jahrhunderten zurück. Ihre Philosophie bleibt die Herstellung einzigartiger Weine, die den besten Ausdruck jedes Terroirs und jeder Ernte bieten.
Die Bodegas Tionio befindet sich auf dem Weingut Pago de Casar in Pesquera del Duero und verfügt über einen emblematischen Weinberg: das Weingut Asperilla im benachbarten Gebiet von Peñafiel (Valladolid). Das Weingut Asperilla umfasst 20 Hektar mit Tinta Fina (Tempranillo)-Reben und 2 Hektar mit Cabernet Sauvignon. Diese Rebstöcke profitieren von einem Klima mit großen Temperaturschwankungen, was zu Früchten mit intensiver Farbe und reichen Aromen führt.