El Tossal de la Salut 2018
Der erste sortenreine Garnacha Tinta aus der Conca de Barberà
Aus in Höhenlagen angebauten Weinbergen ist Der Tossal de la Salut 2018 ein handwerklich hergestellter Wein von Abadía de Poblet, der die Einzigartigkeit und den Wert der Ursprünge der Kellerei bewahrt. Der erste reinsortige Garnacha Tinta der D.O. Conca de Barberà.
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Die limitierte Produktion von Der Tossal de la Salut 2018 unterstreicht die handwerkliche Methode der Kellerei Abadia de Poblet. Diese Methode wurde schon vor Jahrhunderten von den Zisterziensermönchen aus Burgund angewendet. Heute präsentiert die Kellerei den ersten reinsortigen Garnacha Tinta mit D.O. Conca de Barberà , der die Einzigartigkeit und den Wert seiner Ursprünge treu widerspiegelt.
Einzigartig, da sie in einem historischen Denkmal liegt, das zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde, trägt die Abadia de Poblet die Philosophie der Klosterweine in sich. Diese Philosophie belebt die lokalen Rebsorten wieder und vermittelt den Charakter der Trauben und des Terroirs, in dem sie angebaut wurden. Die Vinifikation von Intramurs respektiert und zeigt die Eigenschaften der Trauben sowie des Bodens, auf dem sie wachsen.
Die Trauben von Der Tossal de la Salut 2018 wurden gequetscht und in Zementbehältern mit 100 % der Rappen vergoren. Mit natürlichen oder einheimischen Hefen blieb der Wein 23 Tage in Kontakt mit den Schalen, wobei pissage und Überschwallverfahren je nach täglichen Verkostungen kombiniert wurden.
Verkostungsnotizen
Aroma von Kräutern und Wildblumen.
Elegant am Gaumen und zugleich frisch. Gut ausbalanciert mit langem, trockenem und schmackhaftem Abgang.
Das Weingut
Innerhalb eines historischen Denkmals, in der Abadía de Poblet, bleibt die Weinbautradition der Mönche des Zisterzienserordens erhalten, eine einzigartige Region, die den Anbau autochthoner Rebsorten bewahrt hat. Die Philosophie der neuen Klosterweine belebt lokale Rebsorten (vor allem Trepat, Garrut und Garnatxa) wieder und betont die Trauben, aus denen sie hergestellt werden, sowie das Terroir, in dem sie angebaut wurden.