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Serviertemperatur
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassungsvermögen (cl)
75
Der Txakoli Itsasmendi 2025 ist der Einstieg in die Welt der Bodegas Itsasmendi, eines der renommiertesten Txakoli-Häuser in Bizkaia. Dieser junge und zugleich facettenreiche Weißwein entsteht aus einer Cuvée autochthoner Rebsorten, der Vielfalt der Böden und Mikroklimata der einzelnen Parzellen, aus denen die Trauben stammen, einem umweltschonenden, ökologischen Weinbau und einer innovativen Önologie.
Für die Herstellung des Txakoli Itsasmendi verwendete Bodegas Itsasmendi Trauben der Sorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia. Sie wurden aus 18 Parzellen des Weinguts aus Gernika ausgewählt, die im Jahr 1990 angelegt wurden.
Die traditionelle Vinifikation dieses Weißweins aus der D.O. Bizkaiko Txakolina umfasste die zwei- bis dreiwöchige Gärung des Mosts bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist der Txakoli Itsasmendi 2025, ein fruchtiger und hocharomatischer Txakoli, der sich ideal zu Tapas und Vorspeisen, Salaten mit Räucherfisch, Käse und Fisch genießen lässt.
Der Txakoli Itsasmendi zeigt sich in einem blassen Gelb.
In der Nase entfalten sich üppige Aromen von weißem Obst (Birne), Steinobst (Pfirsich), Zitrusfrüchten und Wiesenblumen vor einem dezenten Hintergrund von Fenchel.
Am Gaumen sehr erfrischend und zugleich weich. Harmonisch, rund und lang anhaltend. Der Abgang ist leicht herb und elegant, typisch für die Rebsorte.
Ein strohgelber Farbton, der von Jugendlichkeit und zugleich von der Reife eines sehr warmen Jahrgangs zeugt, geprägt von einem äußerst trockenen Sommer und ebenso trockenen ersten zwei Dritteln der Weinlese. Vielschichtige Aromen von weißen Früchten, Orangenblüten, Zitronenschale und wild wachsenden Kräutern. Am Gaumen frisch und intensiv, wobei die Frucht- und Zitrusnoten noch stärker hervortreten. Schmelzig und mit köstlicher Salzigkeit, dazu ein florales, leicht herbes und für die Hondarrabi Zuri typisches Finale, das dem Wein Länge und einen anhaltenden Nachhall verleiht.
