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Valparaíso Crianza 2023 wird unter der Leitung von Rubén Provedo, einem Önologen mit Erfahrung in Weingütern der Größenordnung Tobelos oder Numanthia, hergestellt. Sie stammt aus 100% Tempranillo-Reben mit mehr als 30 Jahren Alter. Liebhaber von Rotweinen mit hoher Konzentration und Frische werden ihn am besten genießen.
Suchen Sie einen Crianza mit Struktur und Entwicklung, der zu einem guten Essen begleitet? Valparaíso Crianza 2023, aus der D.O. Ribera del Duero, setzt auf 100% Tempranillo, gereift in 14 Monaten in Barriques aus französischer Eiche.
Die Trauben stammen von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren, gepflanzt in franco-argillosen Böden und geprägt von einem kontinentalen Klima, mit langen und extrem kalten Wintern sowie kurzen und sehr warmen Sommern. Diese Kombination begünstigt eine langsame Reifung und einen ausgewogenen Ausdruck der Frucht, sehr im Einklang mit dem Charakter der Region.
Bodegas Valparaíso arbeitet mit einer Vision, die Tradition und Präzision vereint, mit einer klassischen Vinifikation basierend auf dem Entstielen und der anschließenden Maischestandzeit in Kontakt mit den Häuten. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der klar den Stil des Weinguts und die Identität der Ribera del Duero widerspiegelt.
Paarung
Ideal, um ein im Ofen gebackenes Lechazo zu begleiten oder zu Eintopfgerichten wie geschmorten Linsen.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische Eichenfässer.
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Weinherstellung
Rotwein 100% Tempranillo (Tinta del País), manuelle Lese.°C. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein 7 Tage in Kontakt mit den Schalen. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen und jüngeren Fässern aus französischer Eiche mittlerer Toastung.
Reifung
Der Wein reift weiterhin in dem genannten französischen Eichenfass 14 Monate, mit Umlagerungen alle 4 Monate. Anschließend reift der Wein weiter und erfolgt die finale Reifung in der Flasche für mindestens 9 Monate vor dem Markteintritt.
Beschreibung
Diese Trauben stammen aus eigenen Weinbergen mit einem durchschnittlichen Alter von über dreißig Jahren, Böden outton-arkillös und Muttergestein Kalkstein in 975 Metern Höhe. Finca Pesquera (Valladolid), 33 ha. Auslese von 10 Hektar des höchsten Teils und einer Bodenbahn mit Kieselsteinen. Nach dem Veraison ermöglicht eine schnellere Reifung, die Säure wird bewahrt. Die Eigenschaften dieser Böden verleihen unseren Weinen Körper und Struktur. Das markante kontinentale Klima (lange und sehr kalte Winter, kurze und sehr warme Sommer) beeinflusst grundlegend die Farbsynthese sowie den sortentypischen Ausdruck des Tempranillo.
Alter
Aus Tempranillo alter Rebstöcke hergestellt, mit einem durchschnittlichen Alter von über 30 Jahren.
Ansicht
Kirschroter Farbton, nahezu purpurfarben, mit violetten Reflexen.
Nase
Komplex, intensiv, mineralischer Charakter, rote Früchte wie Himbeeren, Lakritz und Röstaromen, Nelken und Zigarrenkiste.
Mund
Kraftvoll, frisch, komplex und elegant. Reife Tannine, vollmundig im Mundgefühl und ein lang anhaltendes Finale.
Die Bodegas Valparaíso wurde mit der Idee gegründet, moderne und qualitativ hochwertige Weine zu schaffen. Daher erfolgt die Produktion in sehr kleinem Umfang, um authentische Weine aus der Ribera del Duero herzustellen. Die Kellerei hat eine Kapazität zur Herstellung von 300.000 Flaschen pro Jahr.
Ihr Weg begann im Jahr 2000 in Quintana del Pidio (Burgos). Die Anlagen befinden sich auf einem Hügel, von dem aus man das Dorf überblicken kann, und sie werden von 60 Hektar eigenem Weinberg versorgt, hauptsächlich Tempranillo, ein Teil davon stammt aus dem frühen 20. Jahrhundert und ist als Buschrebe gepflanzt.
Dieser alte Weinberg befindet sich in der Nähe der Kellerei in Quintana del Pidio, während die neuen und in Spalier angelegten Weinberge in anderen der renommiertesten Gebiete der Herkunftsbezeichnung liegen: in Pesquera (Valladolid) auf einer Höhe von 925 m und in Sotillo (Burgos) auf 825 m. Die Trauben jedes Weinbergs vergären separat, und die Assemblage erfolgt zu Beginn der Reifung. Im Fasskeller kommen französische Eiche (25 %) und amerikanische Eiche (75 %) zusammen.
