Ein exklusiver Gran Reserva, der die gesamte Persönlichkeit des Rioja widerspiegelt, und zwar speziell des Rioja Alavesa. Viña Salceda La Tejera Gran Reserva 2018 wird Hand in Hand mit einer der emblematischsten Bodegas der Region hergestellt, Viña Salceda, ausschließlich aus den Trauben seines besten Weinbergs.
Viña Salceda La Tejera Gran Reserva 2018 ist ein exklusiver Rotwein der D.O.Ca. Rioja, der für Tische mit Charakter gedacht ist, für jene Weine, die ein besonderes Mahl begleiten und es noch unvergesslicher machen. Er entsteht aus Tempranillo, Graciano und Cariñena, mit einer detailgenauen Herstellungsweise: kleine vorfermentative Mazeration, Fermentation bei kontrollierter Temperatur und eine sanfte Extraktion, die darauf abzielt, die Reintönigkeit der Traube zu bewahren. Danach reift er 32 Monate in Barrique und verfeinert sich anschließend in der Flasche. Ein Gran Reserva mit Präsenz und viel Ruhe.
Stammt von der Finca La Tejera in Elciego, innerhalb der Rioja Alavesa, einer Umgebung, die sehr gut von den Sierra Cantabria und der Demanda geschützt wird. Dort tragen die alten Reben jene Tiefe bei, die man in Weinen mit Persönlichkeit spürt. Es ist ein frischer Jahrgang, darauf ausgelegt, Weg zu gehen, und heute befindet er sich in einem sehr angenehmen Moment, obwohl ihm noch viel Leben vor sich liegt.
Dahinter steht Viña Salceda, eine Referenzbodega in der Region, heute in Grupo Peralada integriert. Ihre Arbeitsweise vereint Respekt vor der Traube und Präzision im Weinkeller mit einer klaren Idee: ernste, ausdrucksvolle Weine mit eigenständiger Identität zu schaffen. Und dieser hier macht es vom ersten Schluck an deutlich.
Paarung
Harmoniert ideal mit allen Arten von Fleischgerichten, von Rindergulasch bis zu Wildgerichten. Es ist ideal zu Lamm und Spanferkelbraten und begleitet auch sehr gut Rezepte mit Blaufisch wie Kabeljau à la Vizcaína. Überzeugt durch seine gute Paarung mit Schokoladen-Desserts.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
Herkunft
D.O.Ca. Rioja
Fassart
Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
32 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Weinherstellung
In der Finca La Tejera in Elciego wird Viña Salceda La Tejera Gran Reserva 2018 mit einer sehr sorgfältigen Vinifikation hergestellt, bei der die Selektionsbank und die Arbeit mittels Schwerkraft darauf abzielen, die Reinheit von Tempranillo, Graciano und Cariñena zu bewahren; nach einer leichten präfermentativen Maischegärung fermentiert der Wein bei kontrollierter Temperatur und während des gesamten Prozesses wird eine schonende Extraktion durch manuelle Remontagen gefördert, wobei der Wein zwischen 15 und 18 Tagen in der Gärung verbleibt, bevor er gepresst wird.
Das Ergebnis im Weingut ist eine präzise Herstellung, die darauf abzielt, die Persönlichkeit der Frucht zu respektieren und einen Rotwein von großer Feinheit zu schaffen. Eine nüchterne und sorgfältige Arbeit.
Beschreibung
Alte Reben im Gemeindegebiet von Elciego in Rioja Alavesa.
Ansicht
Rubinrote Farbe, hohe Deckschicht.
Nase
Intensive und komplexe Nase, mit Noten roter Früchte, Gewürzen und einer süßen Note am Ende. Der Ausbau im Barrique ist perfekt integriert und harmoniert mit den sortentypischen Noten.
Mund
Kraftvoller Auftakt und langer Nachgeschmack, intensiv, komplex und mit einem sehr fein geschliffenen Tannin aufgrund der Jahre der Reifung in der Flasche. Es ist ein Wein mit großer Persönlichkeit.
