Volador 2025
Handwerklich erzeugter Bio-’Montsant’
Der Volador 2025 ist der neueste Jahrgang eines der attraktiven, handwerklich erzeugten Rotweine des familiengeführten Weinguts Josep Grau Viticultor.
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Der Volador 2025 ist ein fantastischer Rotwein aus zwei der wichtigsten autochthonen Rebsorten der D.O. Montsant, Garnacha und Cariñena, sowie der edlen Syrah, die allesamt biologisch angebaut werden. Reinheit und Authentizität bestimmten den Vinifikationsprozess, der durch eine fünfmonatige Reife in Betontanks (70 %) und Edelstahltanks (30 %) geprägt war und die Frische sowie die präsente Frucht optimal zur Geltung brachte. Das Ergebnis ist ein schmackhafter und unkomplizierter Rotwein aus dem Montsant.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Flaschentyp
Burgunderflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Allgemeine Informationen
Der Volador 2025 stammt aus den Weinbergslagen von Falset, Marçà und Capçanes, deren kalk- und tonhaltige Böden seinen Charakter prägen. Die 10 bis 20 Jahre alten Rebstöcke der Sorten Garnacha Tinta, Cariñena und Syrah werden biologisch bewirtschaftet. Im Mittelpunkt steht dabei eine Weinbauphilosophie, welche die Identität der D.O. Montsant durch die Verbundenheit mit den Weinbergen und dem Terroir zum Ausdruck bringt.
Bei der Herstellung des Volador 2025 geht es vor allem darum, einen klaren und geradlinigen Wein zu erzeugen, der die Frucht unverfälscht zur Geltung bringt. Er gärt 10 Tage lang in Zementtanks und reift anschließend rund 6 Monate in verschiedenen Behältern.
Hinter dem Volador steht Josep Grau Viticultor, ein Familienweingut, das in Montsant, Priorat und Rueda nach einer handwerklich geprägten Philosophie arbeitet, bei der Authentizität und Respekt vor dem Ausgangsprodukt im Vordergrund stehen. Diese Auffassung von Wein spiegelt sich in einem ehrlichen, unverfälschten und unkomplizierten Rotwein wider, bei dem sich alle Eingriffe der Landschaft und dem Ausdruck des Jahrgangs unterordnen.
Mit seinem genussvollen und aromatischen Profil findet der Volador 2025 in Wurstwaren, Kuhmilchkäse, gegrilltem rotem Fleisch und gebratenem weißem Fleisch ideale Begleiter. Ein Wein, der sich harmonisch einfügt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, und der ausreichend Struktur für intensive Gerichte sowie die nötige Frische besitzt, um am Tisch für Ausgewogenheit zu sorgen.
Verkostungsnotizen
Der Volador ist ein Rotwein von wunderschöner rubinroter Farbe.
In der Nase dominieren klare Aromen von roten Früchten und Blüten (Veilchen), die perfekt mit Noten von dunklen Früchten und Wildkräutern harmonieren.
Am Gaumen besticht er durch seine Frische und ein angenehm leichtes Mundgefühl, das Lust auf den nächsten Schluck macht.
Das Weingut
Weinkeller
Die Geschichte der Bodega Josep Grau Viticultor ist die Verwirklichung eines lang gehegten Traums. Josep Grau gab seinen Beruf als Broker auf, um sich ganz seiner Leidenschaft zu widmen: dem Wein.
Das Projekt von Grau hat seinen Sitz in der Stadt Marçà in der Provinz Tarragona, innerhalb der D.O. Montsant. In dieser Gemeinde sowie in den benachbarten Orten Capçanes und Falset bewirtschaftet er gemäß den Prinzipien des biologischen Weinbaus 26 Hektar Weinberge mit Weiß- und Rotgarnacha, Samsó, Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Reben sind zwischen 15 und über 70 Jahre alt und wachsen auf unterschiedlichen Bodenarten, was seinen Weinen eine interessante Komplexität und Vielschichtigkeit verleiht.
Das Hauptmerkmal der Weine von Josep Grau ist ihre Natürlichkeit. Das Weingut setzt konsequent auf Authentizität und verzichtet auf künstliche Zusätze. Diese Philosophie zeigt sich beispielsweise im Einsatz indigener Hefen und minimaler Schwefelzugaben. Im Weinkeller erfolgen 90 % der Gärungen in Zementtanks und Holz, während für die Reifung überwiegend 2.000-Liter-Fässer aus österreichisch-deutscher Eiche sowie 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche verschiedener Küfereien verwendet werden. All dies ergibt komplexe, frische, gut strukturierte und ausgewogene Weine, die die Persönlichkeit des Montsant und jedes Jahrgangs widerspiegeln.
Das Projekt von Grau hat seinen Sitz in der Stadt Marçà in der Provinz Tarragona, innerhalb der D.O. Montsant. In dieser Gemeinde sowie in den benachbarten Orten Capçanes und Falset bewirtschaftet er gemäß den Prinzipien des biologischen Weinbaus 26 Hektar Weinberge mit Weiß- und Rotgarnacha, Samsó, Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Reben sind zwischen 15 und über 70 Jahre alt und wachsen auf unterschiedlichen Bodenarten, was seinen Weinen eine interessante Komplexität und Vielschichtigkeit verleiht.
Das Hauptmerkmal der Weine von Josep Grau ist ihre Natürlichkeit. Das Weingut setzt konsequent auf Authentizität und verzichtet auf künstliche Zusätze. Diese Philosophie zeigt sich beispielsweise im Einsatz indigener Hefen und minimaler Schwefelzugaben. Im Weinkeller erfolgen 90 % der Gärungen in Zementtanks und Holz, während für die Reifung überwiegend 2.000-Liter-Fässer aus österreichisch-deutscher Eiche sowie 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche verschiedener Küfereien verwendet werden. All dies ergibt komplexe, frische, gut strukturierte und ausgewogene Weine, die die Persönlichkeit des Montsant und jedes Jahrgangs widerspiegeln.