Abadía de Aribayos ist eine der interessantesten Initiativen, die es in der heutigen spanischen Weinwelt gibt. Gegründet im Jahr 2013 von Bernardo Fariña und Adela Martínez, widmet sich das Projekt der Herstellung von handwerklich gebrauten Bieren und besonderen Weinen, deren Einzigartigkeit in ihrer Wanderschaft liegt: Gestern wurde in Arribes de Duero produziert, heute in Toro und morgen dort, wo die Schöpfer das Gefühl haben, die interessantesten und charaktervollsten Weinberge in einer einzigartigen Weinregion wie der Provinz Zamora gefunden zu haben.