Aiurri
Beschreibung
Datos de interés
Der Alma Carraovejas, aus der Familie Ruiz Aragoneses, ist eine Gruppe, die weltweit für ihren ikonischen Rotwein Pago de Carraovejas bekannt ist, der in der D.O. Ribera del Duero entsteht. Von dort aus begann eine Expansion, die sie zu anderen Herkunftsbezeichnungen führte, wie der D.O.Ca. Rioja, wo sie das Projekt Der Aiurri in der Gemeinde Leza, im Herzen der Rioja Alavesa, ins Leben riefen. Hier arbeiten sie mit kleinen Parzellen alter Reben, einige davon über hundert Jahre alt, um den Reichtum dieser Region zu würdigen.
In der Kellerei erfolgt die Verarbeitung durch Schwerkraft, und jede Parzelle wird separat in Behältern von 500 bis 4000 Kilo bis zur finalen Assemblage vinifiziert. Die Gärungen sind spontan, und die Extraktionen erfolgen schonend bei streng kontrollierten Temperaturen.
Adresse
Mayor Kalea, 18
