Bodegas Pico Cuadro

Das Projekt Pico Cuadro, ins Leben gerufen von Felipe Castrillo, begann im Jahr 2005. Derzeit wird die Bodega von drei Partnern geführt: Óscar Garrote, Diego Álvarez und Felipe Castrillo, die jeweils für die Bereiche Management, Leitung und Önologie verantwortlich sind.

Das grundlegende Prinzip von Bodegas Pico Cuadro ist das Engagement, Weine herzustellen, die sich deutlich durch ihre Herkunft unterscheiden. Die Arbeit, die über die Jahre mit diesem Ziel entwickelt wurde, hat dazu geführt, nach Einzigartigkeit in verschiedenen Gebieten der D.O. Ribera del Duero zu suchen. Heute kontrolliert das Unternehmen etwa 20 Hektar, verteilt auf 26 verschiedene Parzellen. Dies ist der Hauptwert der Bodega: die Dezentralisierung der Weinberge und folglich die Einzigartigkeit und Komplexität ihrer Weine.

Die Bodega befindet sich im historischen Ortskern von Quintanilla de Onésimo. Sie wurde speziell entworfen, um die verschiedenen Parzellen separat zu vinifizieren, und ist mit den notwendigen Werkzeugen ausgestattet, um einen Wein mit rein handwerklichem Charakter herzustellen.