Château Pavie
Beschreibung
Interessante Daten
Der Château Pavie ist eines der vier Weingüter Premier Grand Cru Classé A in Saint-Émilion. Es liegt im Südosten dieses berühmten Bordeaux-Dorfes, auf einem Gelände, auf dem früher Pfirsichgärten mit Pavie-Pfirsichen standen (daher der Name). Der Ursprung des Weinguts reicht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, genauer gesagt ins Jahr 1873, als der Händler Ferdinand Bouffard das Anwesen zusammen mit anderen benachbarten Parzellen der Region erbte.
Im Laufe seiner Geschichte hatte das Château mehrere Besitzer. Der letzte und aktuelle ist Gérard Perse, ein Millionär und ehemaliger Pariser Radrennfahrer, der es 1998 erwarb, nachdem er zuvor Château Monbousquet und Château Pavie-Decess gekauft hatte. Unter seiner Leitung, mit Jean-Baptiste Pion als Önologen und Kellermeister sowie Michel Rolland als beratendem Önologen, hat Pavie seine Anlagen verbessert, unter anderem durch die Installation eines modernen Bewässerungssystems im Weinberg und den Bau einer neuen Kellerei, die vom Architekten Alberto Pinto entworfen wurde.
Die Rebfläche, die von fast 50 Jahre alten Reben bewachsen ist, umfasst 37 Hektar. Auf den ton- und kalkhaltigen Böden wachsen Reben der Sorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, aus denen Château Pavie seine beiden Rotweine herstellt: den Grand Vin, der traditionell den gleichen Namen wie das Weingut trägt, und das Zweitlabel, Arômes de Pavie, das ab dem Jahrgang 2005 in Tour Simard umbenannt wurde. Die niedrigen Erträge der Reben (im Durchschnitt 30 Hektoliter pro Hektar) machen die Weine dieses Premier Grand Cru Classé A von Saint-Émilion sehr limitiert, konzentriert und intensiv.
Im Laufe seiner Geschichte hatte das Château mehrere Besitzer. Der letzte und aktuelle ist Gérard Perse, ein Millionär und ehemaliger Pariser Radrennfahrer, der es 1998 erwarb, nachdem er zuvor Château Monbousquet und Château Pavie-Decess gekauft hatte. Unter seiner Leitung, mit Jean-Baptiste Pion als Önologen und Kellermeister sowie Michel Rolland als beratendem Önologen, hat Pavie seine Anlagen verbessert, unter anderem durch die Installation eines modernen Bewässerungssystems im Weinberg und den Bau einer neuen Kellerei, die vom Architekten Alberto Pinto entworfen wurde.
Die Rebfläche, die von fast 50 Jahre alten Reben bewachsen ist, umfasst 37 Hektar. Auf den ton- und kalkhaltigen Böden wachsen Reben der Sorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, aus denen Château Pavie seine beiden Rotweine herstellt: den Grand Vin, der traditionell den gleichen Namen wie das Weingut trägt, und das Zweitlabel, Arômes de Pavie, das ab dem Jahrgang 2005 in Tour Simard umbenannt wurde. Die niedrigen Erträge der Reben (im Durchschnitt 30 Hektoliter pro Hektar) machen die Weine dieses Premier Grand Cru Classé A von Saint-Émilion sehr limitiert, konzentriert und intensiv.
Gründungsjahr
1873
Eigener Weinberg
37
Adresse
Der Pimpinelle
Telefon
+33 5 57 55 43 43
