Der Cyan Prestigio 2018 ist ein Rotwein, der von der Kellerei im Besitz von Carlos Moro, Präsident der Bodegas Familiares Matarromera, aus alten Reben der Rebsorte Tinta de Toro auf dem Weingut Finca de La Calera im äußersten Westen der Herkunftsbezeichnung Toro hergestellt wird.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Französische Eichenholz-Barriques
Flaschentyp
Die Bordelesa
Verweildauer im Fass
18 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
15
Allgemeine Informationen
Die Bodegas Cyan befindet sich an der Straße, die Toro mit Venialbo verbindet, kurz nach der Gemeinde Valdefinjas, und besteht aus drei perfekt funktionalen Hallen für die Weinherstellung seit 1999.
Eine der persönlichsten Initiativen von Carlos Moro, der über 53 Hektar Weinberge mit Tinta de Toro verfügt, die meisten davon alt, wie die, die den Wein liefern, den wir dir vorstellen: Der Cyan Prestigio 2018, einer der Spitzenrotweine der Bodegas Cyan.
Der Cyan Prestigio 2018 ist ein Rotwein, der aus alten Weinbergen (über 60 Jahre alt) der Rebsorte Tinta de Toro hergestellt wird, die sich auf dem Weingut La Calera befinden, auf sandigen und kargen Böden im äußersten Westen der Denominación de Origen Toro. Ein Wein des renommierten Weingruppen Bodegas Familiares Matarromera, den du mit Käse und Wurstwaren, Fleischgerichten, Braten, Lammfleisch und iberischen Spezialitäten kombinieren kannst.
Meinung der Ersteller
Der Cyan Prestigio ist ein Wein von tiefdunkler kardinalroter Farbe mit rubinroten Nuancen. In der Nase zeigt er sich ehrlich, intensiv und komplex mit Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und balsamischen Noten von feinen aromatischen Kräutern wie Lavendel, begleitet von weichen Vanille-Lactonen, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Pfeifentabak, Zartbitterschokolade und mineralischen Anklängen von Kieselsteinen. Am Gaumen präsentiert er eine Textur mit einer gut strukturierten Tanninbasis, die süß und lebendig ist, in perfekter Balance mit seiner Säure und den retronasalen Eindrücken. Hohe Komplexität mit einem sehr langen, anhaltenden und seidigen Abgang.
Das Weingut
Der Unternehmer Carlos Moro gründet Matarromera (D.O. Ribera del Duero) im Jahr 1988, eine Bodega, die einen fulminanten Erfolg erzielt. Nach dieser Gründung beginnt die Ausbildung und Expansion der Grupo Matarromera, heute eines der bedeutendsten Weinimperien des Landes. Die Bodega Cyan (D.O. Toro) gehört seit 1999 zu ihrem erfolgreichen Portfolio von Weingütern.
Cyan treibt die Erneuerung und den qualitativen Sprung der Weine der D.O. Toro voran. Eine Bodega, die darauf setzt, das Beste aus einigen der besten Weinberge der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro herauszuholen. Sie verfügt über 53 Hektar Weinberge, die entlang der Achse des Tals von Valdefinjas in einer der begehrtesten Regionen angebaut werden, und rühmt sich eines hohen Anteils an alten Rebstöcken, den wertvollsten.
Nach dem Vorbild der renommierten Rotweine Matarromera beginnt Bodegas Cyan im Jahr 2010 mit einer Erneuerung des Stils ihrer Weine. Frischer Wind, um harmonischere und ausgewogenere Rotweine zu schaffen, mit weniger Holznoten und mehr Eleganz, wobei auf eine sorgfältige Weinbergarbeit, präzise Önologie und die Reifung in den besten Fässern gesetzt wird. Wir entdecken einige der besten Weine der Bodega und vervollständigen das Angebot mit zwei der extra nativen Olivenöle, die in der Ölmühle der Gruppe hergestellt werden.