Der alkoholfreie Sekt WIN Espumoso, ist vegan und glutenfrei. Er wird aus 100% Verdejo-Weinen hergestellt, die einem innovativen Entalkoholisierungsverfahren unterzogen werden, das durch den Entzug des Ethylalkohols die aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften intakt hält. Das Ergebnis ist ein 0%iges Getränk mit ausgeprägten Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten und einem angenehmen kohlensäurehaltigen Gefühl am Gaumen, dank seiner sehr feinen Bläschen. Genießen Sie den Win Espumoso gekühlt zu allen Arten von Salaten, Fisch und Meeresfrüchten.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verkostungsnotizen
Blass strohgelbe Farbe mit einem zitronigen Rand. Feine, anhaltende Bläschen.
Offene Nase mit krautigen und anisartigen Noten von Fenchel, typisch für die Sorte Verdejo, unter angenehmen Anklängen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen ist er frisch, mit einer angenehmen mittleren Säure, die die in der Nase wahrgenommenen Aromen zurückbringt, leichte Töne von Fenchel und Thymian und eine attraktive Kohlensäureempfindung.
Das Weingut
Der Win ist die Initiative der Bodegas Familiares Matarromera für alle Liebhaber eines gesunden Lebensstils, mit Produkten, die für alle geeignet sind: vegan, glutenfrei, kalorienarm und alkoholfrei, unter den Marken Win de-alcholised und Win.0.
Die Weinkellerei aus Valladolid leitet ein innovatives Projekt, dessen Forschung im Jahr 2004 begann und dank dessen sie das erste Unternehmen weltweit wurde, das in der Lage ist, einen natürlichen Wein bis zu einem Alkoholgehalt von 0 % zu entalkoholisieren.
Die Weine mit niedrigem Alkoholgehalt und die alkoholfreien Weine sind speziell für Menschen entwickelt, die keinen Alkohol vertragen, auf ihre Figur achten möchten und dennoch alle Vorteile des Weins - Polyphenole, Anthocyane und Antioxidantien - genießen wollen, während sie alle Aromen und Geschmacksnoten bewahren. Dies wird in der Molekularen Dekonstruktionsanlage erreicht, wo mithilfe eines als Rotationskegelkolonne bekannten Systems das Risiko des Verlusts sensorischer Komponenten minimiert wird und die Aromen sowie der Alkohol extrahiert werden, wodurch ein Wein voller Sinneseindrücke ohne Alkoholgehalt entsteht.