Iñigo Sáenz
Beschreibung
Weinkeller
Familie
Íñigo Sáenz es uno de los cuatro hermanos al frente de la bodega familiar Ostatu, creada por sus padres Doroteo y Mª Asunción.
Berufseinstiegsjahr
1999
Beschreibung der eigenen Weine
Unsere Weine sind in zwei Familien unterteilt.
Vinos Sensatos: Mit gutem Urteilsvermögen, besonnen und reif – so sind unsere Weine. Drei junge Weine (Tinto, Blanco und Rosado), ein Crianza, ein Reserva und ein neuer Gran Reserva, alle nach der Tradition hergestellt, die die Identität, Lage und den Charakter des Weinbergs in Samaniego definiert.
Vinos Singulares: Besonders, unterschiedlich und außergewöhnlich. Das sind Eigenschaften, die die Persönlichkeit bestimmter Parzellen definieren und die Essenz jedes Jahrgangs zeigen. Lore, Selección, Laderas und Gloria de Ostatu – Weine mit eigener Identität, die die Einzigartigkeit der Terroirs ausdrücken, aus denen sie stammen.
Professionelle Karriere
Als Mitglied der Familie Sáenz de Samaniego ist Íñigo seit seiner Kindheit Zeuge des handwerklichen Geschicks seines Vaters und seiner Brüder. Sein beruflicher Werdegang beginnt im Jahr 1999, als er Teil des technischen Teams der Bodega wird. Doch im Jahr 2002 übernimmt er die Leitung und wird zum HauptÖnologen von Ostatu.
In seinen ersten Jahren als Önologe arbeitete er unter der Beratung des renommierten Bordeaux-Önologen Hubert de Boüard (Château Angélus, Saint-Émilion). Diese achtjährige Zusammenarbeit half dem jungen Önologen, den Stil zu definieren, der in den Weinen von Ostatu vorherrschen würde: Weine, die eine treue Reflexion des “Terroirs” sind, aus dem sie stammen.
Arbeiten
Winzer und Eigentümer, zusammen mit drei seiner Geschwister, in den Bodegas Ostatu.