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Der Txakoli Itsasmendi 2023 ist der jüngste unter den traditionellen weißen Baskenweinen, die von Bodegas Itsasmendi hergestellt werden. Seine Leichtigkeit, Lebendigkeit und Ausgewogenheit machen ihn zum idealen Txakoli sowohl für Neulinge als auch für Kenner.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Txakoli Itsasmendi 2023 ist der Einstiegswein in die Welt der Bodegas Itsasmendi, einem der herausragenden Txakoli-Produzenten in Vizcaya. Dieser junge, aber nuancenreiche Weißwein ist das Ergebnis eines Coupage aus autochthonen Sorten, der Vielfalt der Böden und Mikroklimata jeder Parzelle, aus denen diese stammen, einem respektvollen und ökologischen Weinbau und einer innovativen Önologie.
Bei der Herstellung des Txakoli Itsasmendi verwendete Bodegas Itsasmendi Trauben von Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia, ausgewählt aus 18 Parzellen, die das Unternehmen in Gernika besitzt und die 1990 gepflanzt wurden.
Der traditionelle Herstellungsprozess dieses Weißweins der D.O. Bizkaiko Txakolina umfasste die Fermentation des Mosts in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über zwei bis drei Wochen. Das Ergebnis ist dieser Txakoli Itsasmendi 2023, ein fruchtiger und sehr aromatischer Txakoli, der ideal ist, um Tapas und Vorspeisen, geräucherte Salate, Käse und Fisch zu genießen.
Verkostungsnotizen
Der Txakoli Itsasmendi zeigt eine blassgelbe Farbe.
In der Nase dominieren Aromen von weißer Frucht (Birne) und Steinfrucht (Pfirsich), Zitrusfrüchte, Wildblumen, auf einem leichten Hintergrund von Fenchel.
Sehr erfrischender Geschmack, gleichzeitig sanft. Harmonisch, rund und anhaltend. Leicht bitteres und elegantes Finale, typisch für die Sorte.
Meinung der Ersteller
Ein strohgelbes Gelb, das Jugend und die Reife eines sehr warmen Jahrgangs zeigt, mit einem sehr trockenen Sommer und auch den ersten zwei Dritteln der Weinlese. Aromen von weißer Frucht, Orangenblüten und Zitronenschale, wilde aromatische Pflanzen von großer Komplexität. Im Mund frisch und intensiv, wo die Frucht und die Zitrusfrüchte verstärkt werden. Fettig und mit schmackhafter Salzigkeit mit einem blumigen, bitteren und typischen Ende der Hondarrabi Zuri, die einen langen und anhaltenden Wein fördert.
Das Weingut
Weinkeller
Die Bodegas Itsasmendi ist eines der großen Weingüter in Bizkaia, bekannt für ihre hervorragenden Txakolis. Im Jahr 1989 schlossen sich eine Gruppe von Winzern zusammen, um den Anbau und die Herstellung des traditionellen baskischen Weißweins wieder aufleben zu lassen. Diese gemeinsame Anstrengung führte 1995 zur Eröffnung der ersten Einrichtungen in Muskiz, die mit Beginn des neuen Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahr 2002, der heutigen Kellerei in Gernika Platz machten.
Die 35 Hektar Weinberge von Itsasmendi befinden sich an einem absolut privilegierten Standort: den Berghängen in der Nähe des Golfs von Bizkaia, innerhalb des Biosphärenreservats Urdaibai. Aufgeteilt in 15 verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und sogar Mikroklimata, ist der Weinberg der Kellerei zweifellos das Herzstück eines Projekts, das zu den authentischsten, persönlichsten und zugleich innovativsten der D.O. Bizkaiko Txakolina zählt.
Der Respekt vor der Umwelt, eine nachhaltige Weinbauweise, die stets auf höchste Qualität abzielt, und die Verwendung autochthoner Rebsorten wie Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia, zusammen mit der sorgfältigen Arbeit in der Kellerei, machen die Txakolis von Itsasmendi zu komplexen, reichen Weinen, die sich ständig weiterentwickeln und so natürlich sind wie die spektakuläre Umgebung, aus der sie stammen.
Die 35 Hektar Weinberge von Itsasmendi befinden sich an einem absolut privilegierten Standort: den Berghängen in der Nähe des Golfs von Bizkaia, innerhalb des Biosphärenreservats Urdaibai. Aufgeteilt in 15 verschiedene Parzellen mit unterschiedlichen Böden und sogar Mikroklimata, ist der Weinberg der Kellerei zweifellos das Herzstück eines Projekts, das zu den authentischsten, persönlichsten und zugleich innovativsten der D.O. Bizkaiko Txakolina zählt.
Der Respekt vor der Umwelt, eine nachhaltige Weinbauweise, die stets auf höchste Qualität abzielt, und die Verwendung autochthoner Rebsorten wie Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zuri Zerratia, zusammen mit der sorgfältigen Arbeit in der Kellerei, machen die Txakolis von Itsasmendi zu komplexen, reichen Weinen, die sich ständig weiterentwickeln und so natürlich sind wie die spektakuläre Umgebung, aus der sie stammen.