Artífice Vidueños 2022
Ein Weißwein, der überraschen kann
Der Artífice Vidueños 2022 ist ein Weißwein aus der Ursprungsbezeichnung Ycoden Daute Isora, der aus einer Assemblage der Sorten Albillo Criollo, Gual, Marmajuelo, Listán Blanco und Forastera Gomera hergestellt wird, die separat in gebrauchten Fässern vergoren werden. Aufgrund seiner Komplexität ist er einer der eigenwilligsten Weine von Borja Pérez. Ein Fest für die Sinne.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Fassart
Fässer und Eichenfuder
Flaschentyp
Der Borgoñona
Verweildauer im Fass
11 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
12.5
Allgemeine Informationen
Der Artífice Vidueños 2022 ist einer der einzigartigsten Weine des Projekts Artífice von Borja Pérez auf Teneriffa. Dieser Weißwein wird aus einer Mischung von Albillo Criollo, Gual, Marmajuelo, Listán Blanco und Forastera Gomera aus verschiedenen Weinbergen in Dörfern im Nordwesten der Insel hergestellt, wie San Juan de la Rambla, Icod de los Vinos und Buenavista del Norte. Alle diese Sorten werden separat in gebrauchten 500-Liter-Fässern vergoren und anschließend in einem 1500-Liter-Fuder aus dem ersten Jahr zusammengeführt. Das Ergebnis ist ein eleganter Weißwein mit viel Charakter.
Nach der Anerkennung mit seinem vorherigen Projekt Ignios entschied sich Borja Pérez, unter dem Siegel Artífice einzigartige Weine zu kreieren. In diesem innovativen Projekt produziert er verschiedene Weine unter Verwendung einheimischer Sorten, wobei er die Frucht maximal respektiert. Hinzu kommen die vorherrschenden Böden der Region, bestehend aus Asche und vulkanischem Gestein, das atlantische Klima und die bekannten Passatwinde.
Nach der Ernte und nachdem der Most seine alkoholische Gärung durchlaufen hatte, wurde die malolaktische Gärung in Eichenfudern durchgeführt, in denen der Wein weitere 11 Monate verblieb. Der Artífice Vidueños 2022 ist ein Wein in limitierter Auflage, ideal zur Begleitung von Vorspeisen, gebackenem und gegrilltem weißen Fisch, weißem Fleisch und Fischreisgerichten.
Verkostungsnotizen
Intensives strohgelbes, sauberes und glänzendes Aussehen
In der Nase mittlere Intensität, in der Aromen von Steinobst, leichte Zitrusnoten, Nussaromen und ein mineralischer Hintergrund erscheinen.
Am Gaumen schmackhaft, mit lebendiger Säure, die Frische verleiht, fruchtiger Verlauf (Steinobst), mit guter Persistenz, die Fruchtaromen zeigt.
Das Weingut
Weinkeller
Der Artífice entsteht mit dem Ziel, all den Menschen vom Land Tribut zu zollen, die die Landwirtschaft zu ihrem Lebensmodell gemacht haben und dabei auf gewisse Weise die Weinbautradition der Kanarischen Inseln bewahren.
Obwohl die Familie Pérez schon viele Jahre im Weinbau tätig ist, war es im Jahr 2011, als der junge Borja Pérez dieses Projekt in Ycoden Daute Isora ins Leben rief. Er wechselte vom Rennwagenmechaniker und Feuerwehrwagenfahrer dazu, sein eigenes Weinbauprojekt namens Ignios Orígenes zu leiten.
Für Borja Pérez musste Ignios Orígenes auf den einzigartigen Merkmalen der Region basieren: vulkanische Böden, ein atlantisches Klima mit dem Einfluss der Passatwinde und einzigartige Rebsorten wie die weiße Marmajuelo sowie die roten Listán Negro, Baboso Negro und Vijariego.
Nach dem Erfolg mit dem Projekt Ignios schuf der Winzer aus Teneriffa unter der Marke Artífice andere Weine. Mit diesem Projekt bewahrt er alte Weinberge von kleinen lokalen Winzern mit geringer Produktion, von denen er die Trauben kauft. In diesen Weinbergen wird ein vernünftiger Weinbau betrieben, mit guter Beratung der Winzer und minimalem Eingriff in die Weine in der Kellerei. Ziel ist es, authentische Weine zu erzeugen, die autochthone Sorten fördern und stets die Frucht respektieren.
Bei der Weinherstellung lehnt Borja Pérez technologische Innovationen nicht ab, betont jedoch, dass diese nur dann eingesetzt werden sollten, wenn sie notwendig sind, und niemals, um den Stil des Weins zu verändern. Pérez überwacht alle Prozesse der Weinherstellung, vom Arbeiten im Weinberg bis hin zum Verkauf des Endprodukts.