Der Bobal de San Juan Rosado 2024 ist Teil des Projekts zur Wiederbelebung dieser autochthonen Rebsorte aus der spanischen Levante, das von der hundertjährigen valencianischen Kellerei Valsangiacomo vorangetrieben wird. Aus alten Weinbergen stammend und in Zementtanks vergoren, ist es ein frischer und unkomplizierter Wein, genau in der Mitte zwischen den provenzalischen Roséweinen und solchen mit einem tieferen und konzentrierteren Profil.
Suchen Sie einen Roséwein, der Frische und Charakter vereint? Der Bobal de San Juan Rosado 2024 stammt aus Weinbergen in der Aldea de San Juan in Requena, mit 40 bis 60 Jahre alten Reben, die in Buschform gepflanzt und im Trockenbau bewirtschaftet werden. Die Böden sind ton-kalkhaltig und liegen auf 700 Metern Höhe; diese Bedingungen verleihen den Trauben Struktur und Konzentration bei der manuellen Lese. Die verwendete Rebsorte ist zu 100 % Bobal, die nach traditionellen Methoden angebaut wird, um den Charakter des Terroirs zu bewahren.
Die Herstellung von dem Bobal de San Juan Rosado umfasste eine Gärung in Rohzementtanks über zehn Tage sowie eine anschließende Verfeinerung. Diese Prozesse führten zu einem lebendigen und strahlenden Wein mit einem aromatischen Profil von säuerlicher Erdbeere, Himbeere und exotischen Noten, die dank der Behandlung im Zement klar erhalten bleiben.
Der Bobal de San Juan Rosado ist Teil eines Projekts zur Wiederbelebung der autochthonen Rebsorte, das von der hundertjährigen valencianischen Kellerei Valsangiacomo gefördert wird. Diese liegt in Utiel-Requena und ist historisch mit dem Bobal-Anbau in der Region verbunden. Die Philosophie der Kellerei, die sich darauf konzentriert, alte Reben und traditionelle Techniken wiederzuentdecken und zu fördern, spiegelt sich in diesem Wein wider, der Ehrlichkeit und Einfachheit anstrebt, ohne auf eine elegante Ausdruckskraft zu verzichten.
Der Bobal de San Juan Rosado 2024 ist ideal, um ihn mit frischen und leichten Gerichten zu kombinieren: mediterrane Salate, nicht allzu kräftige Meeresfrüchtereisgerichte, Tapas mit Konserven und gegrilltem Fisch sowie Vorspeisen mit roten Früchten und Frischkäse. Seine natürliche Säure und sein feiner Abgang heben jeden Bissen hervor.
Suchen Sie einen Roséwein, der Frische und Charakter vereint? Der Bobal de San Juan Rosado 2024 stammt aus Weinbergen in der Aldea de San Juan in Requena, mit 40 bis 60 Jahre alten Reben, die in Buschform gepflanzt und im Trockenbau bewirtschaftet werden. Die Böden sind ton-kalkhaltig und liegen auf 700 Metern Höhe; diese Bedingungen verleihen den Trauben Struktur und Konzentration bei der manuellen Lese. Die verwendete Rebsorte ist zu 100 % Bobal, die nach traditionellen Methoden angebaut wird, um den Charakter des Terroirs zu bewahren.
Die Herstellung von dem Bobal de San Juan Rosado umfasste eine Gärung in Rohzementtanks über zehn Tage sowie eine anschließende Verfeinerung. Diese Prozesse führten zu einem lebendigen und strahlenden Wein mit einem aromatischen Profil von säuerlicher Erdbeere, Himbeere und exotischen Noten, die dank der Behandlung im Zement klar erhalten bleiben.
Der Bobal de San Juan Rosado ist Teil eines Projekts zur Wiederbelebung der autochthonen Rebsorte, das von der hundertjährigen valencianischen Kellerei Valsangiacomo gefördert wird. Diese liegt in Utiel-Requena und ist historisch mit dem Bobal-Anbau in der Region verbunden. Die Philosophie der Kellerei, die sich darauf konzentriert, alte Reben und traditionelle Techniken wiederzuentdecken und zu fördern, spiegelt sich in diesem Wein wider, der Ehrlichkeit und Einfachheit anstrebt, ohne auf eine elegante Ausdruckskraft zu verzichten.
Der Bobal de San Juan Rosado 2024 ist ideal, um ihn mit frischen und leichten Gerichten zu kombinieren: mediterrane Salate, nicht allzu kräftige Meeresfrüchtereisgerichte, Tapas mit Konserven und gegrilltem Fisch sowie Vorspeisen mit roten Früchten und Frischkäse. Seine natürliche Säure und sein feiner Abgang heben jeden Bissen hervor.
Verkostungsnotizen
Der Bobal de San Juan Rosado zeigt eine lebhafte und glänzende Himbeerfarbe mit leichter Schicht.
In der Nase dominieren fruchtige Aromen von säuerlicher Erdbeere und Waldhimbeere sowie exotische Noten, die an Banane und karamellisierten Apfel erinnern, auf einem Hintergrund aus frischem Fenchel und aromatischen Kräutern.
Am Gaumen erfrischend mit roten Früchten. Mit einem eleganten und feinen Verlauf, dessen Süße von einer bemerkenswerten natürlichen Säure getragen wird, kündigt er ein langes, frisches und anhaltendes Finale an.
