Der Can Axartell Blanco 2023 ist ein innovativer Weißwein, hergestellt aus der besten Auswahl von Trauben einer Coupage der Sorten Premsal Blanc und Malvasia, die in perfekter Harmonie die Einzigartigkeit und die unverwechselbare Persönlichkeit des Mittelmeers repräsentieren. Die 4-monatige Reifung auf der Hefe verleiht diesem Wein eine gewisse Komplexität und eine besondere Cremigkeit, was zu einer unbestreitbaren Eleganz führt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Can Axartell Blanco 2023 ist ein sensationeller junger Weißwein aus der Kellerei Can Axartell. Ein Wein, der aus einer Cuvée der Rebsorten Premsal Blanc und Malvasía hergestellt wird, die aus nordöstlich ausgerichteten, auf kalkhaltigem Lehmboden kultivierten Weinbergen stammen, unter ökologischen und umweltfreundlichen Prämissen.
Die Bodega Can Axartell wurde im Jahr 2013 gegründet und produziert seitdem Weine, die den traditionellen Weinbau Mallorcas zum Ausdruck bringen möchten. Die Marke steht auch für die Veränderungen, die bei der Herstellung dieser Weine stattfinden; bei Can Axartell leben lokale und internationale Rebsorten in einem perfekten Ökosystem zusammen. Eine Besonderheit ist, dass die Kellerei rund um das Schwerkraftsystem konzipiert wurde.
Dieser Weißwein, der zur I.G.P. Vi de la Terra Mallorca gehört, reifte 4 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Der Can Axartell Blanco 2023 passt hervorragend zu allen Arten von Vorspeisen, weißem Fisch und Reisgerichten.
Verkostungsnotizen
Der Can Axartell Blanco zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, klar und brillant, mit einer Leuchtkraft, die sich im Glas widerspiegelt.
In der Nase zeigt er eine gute aromatische Intensität. Hervorzuheben sind Kernobstnoten (Birne und Apfel), begleitet von Zitrusnuancen und einem Hintergrund aus weißen Blüten, die ihm einen angenehmen Charakter verleihen.
Am Gaumen zeigt er eine gewisse Komplexität, ist frisch, mit einer Säure, die ihn während des gesamten Verlaufs begleitet und ihm eine große Persistenz verleiht.
Das Weingut
Weinkeller
Der Can Axartell ist die perfekte Kombination aus Tradition und Moderne in Bezug auf den mallorquinischen Weinbau. Das Anwesen, auf dem Weinberge, Wälder, Berge und Bäche zusammenkommen, war bis in die 90er Jahre verlassen, als die ersten Weinberge nach den Grundsätzen zertifizierter ökologischer Produktion angelegt wurden.
Das innovative und moderne Weingut wurde im Jahr 2012 errichtet, mit einer Philosophie, die bis heute Bestand hat: Respekt vor der Traube, der Umwelt, den Menschen, die bei der Herstellung helfen, und natürlich den Menschen, die diese Weine genießen. Unter dieser Arbeitsweise wurden 2013 die ersten Weine abgefüllt, und seitdem hat die Aufmerksamkeit für dieses Weingut auf der Baleareninsel stetig zugenommen.
Das Weingut Can Axartell produziert einen Roséwein, zwei Weißweine, drei Rotweine und eine Auswahl an limitierten Editionen. Diese Weine sollen eine Ausdrucksform der mallorquinischen Weinanbautradition sein, aber gleichzeitig die neuen Veränderungen repräsentieren, die bei der Herstellung dieser neuen Weine umgesetzt werden. Daher existieren lokale und internationale Rebsorten in einem perfekten Ökosystem nebeneinander.
Mit dem Ziel, dem Wein den größtmöglichen Respekt entgegenzubringen, wird er auf die bestmögliche Weise behandelt. Folglich wurde das Weingut um die Methode der Schwerkraft herum entworfen, was bedeutet, dass Trauben und Wein ausschließlich durch Schwerkraft bewegt werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Can Axartell Weine produziert, die die perfekte Begleitung zu Mahlzeiten sind, aber ihre Vollkommenheit erreichen, wenn sie die Seele der Insel Mallorca widerspiegeln möchten.