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Konzentriert und pur präsentiert sich der Can Sumoi Garnatxa Blanca 2025, ein natürlicher Höhenwein von Raventós i Blanc aus Garnatxa-Blanca-Reben, die in El Montmell am Fuße der Sierra de ‘l’Home (D.O. Penedès) wachsen.
Das Jahr 2012 markierte für Raventós i Blanc mit dem Austritt aus der D.O. Cava den Beginn einer neuen Etappe. Dieser Wandel veranlasste das Familienunternehmen Raventós dazu, weitere Projekte ins Leben zu rufen, von denen Can Sumoi eines der interessantesten ist. Unter den Weinen, die das Haus unter dieser Marke erzeugt, sticht der Can Sumoi Garnatxa Blanca 2025 besonders hervor: ein bemerkenswerter natürlicher Weißwein, der zu hundert Prozent aus Garnatxa-Blanca-Reben von zwei Weinbergen auf 600 beziehungsweise 700 Metern Höhe in der Gemeinde El Montmell in der Sierra de ‘l’Home (Bajo Penedés) gekeltert wird. Nach den Prinzipien der Biodynamik schuf das katalanische Weingut einen mediterranen Weißwein, der sich durch sein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische auszeichnet.
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Garnacha blanca
Flaschentyp
Kegelstumpfförmig
Fassungsvermögen (cl)
75
Etikettierung
Vegan
Weinlese
Getreu den Gründungsprinzipien des Projekts Can Sumoi setzte das Weingut bei der Herstellung des veganen Weins Der Can Sumoi Garnatxa Blanca auf einen Weinbau und eine Weinbereitung mit minimalen Eingriffen, größtmöglichem Respekt vor der Umwelt und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen oder Sulfaten. Die Weinlese erfolgte von Hand.
Weinherstellung
Die Garnacha-Blanca-Trauben wurden in inerter Atmosphäre entrappt und sanft angequetscht sowie bei niedrigem Druck gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgte 18 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18–20 ºC in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein naturbelassener Wein mit mediterranem Profil, der ein einzigartiges Terroir zum Ausdruck bringt und durch seine Reinheit und Authentizität überrascht.
