Die Eleganz der Hochebene: Frucht, Finesse und Charakter
An der oberen Ribera del Duero, wo die Hochebenen von Peñafiel mit einem sternenübersäten Himmel verschmelzen, entsteht ein Rotwein, der Höhe, Gelassenheit und Charakter vereint: Der Celeste Crianza 2022. Hergestellt vom ersten Projekt der Familia Torres in der Ursprungsbezeichnung, 12 Monate in französischer und amerikanischer Eiche gereift und aus einer Auswahl von Parzellen zwischen 790 und 900 Metern konzipiert, besticht er durch seine präzise Frucht, seine Eleganz und eine Frische, die den Nachhall verlängert.
Der Celeste Crianza 2022 entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Parzellen, die sich auf einer Höhe zwischen 790 und 900 Metern befinden. Dort verstärken die Temperaturunterschiede die Frucht, und die Höhenlage verleiht eine natürliche Frische. Sein 12-monatiger Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von einer mindestens einjährigen Verfeinerung in der Flasche, verleiht ihm die so angestrebte Balance: Aromen von Brombeere und Heidelbeere in Konfitüre, Noten von Lakritz, Vanille und ein subtiler Hauch von geröstetem Kaffee, die in einem breiten, einhüllenden und anhaltenden Mundgefühl gipfeln.
Hinter seiner Herstellung steht Pago del Cielo, das erste Projekt der Familia Torres in der Ribera del Duero, das 2004 erworben wurde und in Fompedraza auf 895 Metern Höhe liegt. Dort, auf den Hochplateaus der Region Peñafiel, schafft die Kellerei Weine, die die Persönlichkeit dieses einzigartigen Ortes widerspiegeln. Seit ihrer Gründung im Jahr 2005, als der erste Crianza auf den Markt kam, hat Pago del Cielo eine Erfolgsgeschichte geschrieben, die von Qualität, Respekt für die Umwelt und einer klaren Vision geprägt ist: Rotweine zu kreieren, die authentisch vom Terroir erzählen. Die technische und zugleich sensible Herangehensweise von Juan Ramón García, einem Önologen mit Erfahrung in Bordeaux und Toro, hat das Projekt von Anfang an geleitet.
Alles in allem ist Der Celeste Crianza 2022 eines jener Etiketten, die dazu bestimmt sind, Tische und Weinkeller zu erobern: präzise, geschmackvoll, gut strukturiert und ein vollkommener Vertreter einer hochgelegenen Ribera del Duero. Zudem wird die Celeste-Kollektion durch hervorragende Bewertungen gestützt, und auch dieser Jahrgang wird keine Ausnahme sein. Bereits jetzt wurde er von James Suckling mit 91 Punkten bewertet. Kurz gesagt, wir haben es hier mit einem Rotwein zu tun, der Terroir, Technik und Emotion vereint und
Dunkle, tiefschwarze Farbe mit aprikotfarbenen Reflexen.
In der Nase zeigt er ein komplexes und elegantes Aroma, in dem rote Früchte hervorstechen, begleitet von mineralischen und würzigen Noten sowie Anklängen von Kakao und Lakritz; edles Holz und balsamische Nuancen.
Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert, geschmackvoll, vollmundig, mit guter Balance, edlen Tanninen und perfekter Säure, die Frische verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und persistent.
Der Pago del Cielo ist das Weinbauprojekt der Familie Torres (Weinbauern aus dem Penedès seit 1870), das sich auf zwei privilegierte Gebiete für den Weinbau erstreckt: Ribera del Duero und Rueda. Tradition, Engagement für Qualität und Leidenschaft für den Weinbau vereinen sich in diesem Projekt, das vom Önologen Juan Ramón García geleitet wird. Es begann 2004 mit dem Kauf einer kleinen Kellerei in Fompedraza, in der Region Campo de Peñafiel (Valladolid), und verfügt heute über 45 Hektar eigenen Weinberg.
Es umfasst auch die Kellerei, die die Familie Torres seit 2014 in Villafranca del Duero in Rueda besitzt, mit ihren 20 Hektar Weinbergen. Der Pago del Cielo produziert sieben Weine: die Rotweine aus Tinto Fino, Der Pago del Cielo, das neue Aushängeschild der Kellerei, Der Celeste Reserva, Der Celeste Crianza, Der Celeste Roble und Die 62 Millas al Cielo, die der D.O. Ribera del Duero angehören, sowie den Weißwein Der Celeste Verdejo (D.O. Rueda) und den Roséwein Der Celeste Rosé (D.O. Cigales).
