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Der Clos Ancestral Blanco 2025 ist eine Cuvée, die von der Biodiversität der katalanischen Weinberge zeugt und nach dem Ausbau auf der Feinhefe als frischer, aromatisch komplexer Weißwein mit geradlinigem und elegantem Profil überzeugt.
Als Ergebnis des Engagements der Familia Torres für die Wiederentdeckung ursprünglicher Rebsorten ist der Clos Ancestral Blanco 2025 ein ökologisch erzeugter Wein aus der wiederentdeckten Rebsorte Forcada, ergänzt durch Xarel·lo, eine emblematische katalanische Rebsorte. Er verkörpert eine Philosophie, die Respekt vor der Natur, Leidenschaft für die Tradition und einen entschlossenen Blick in die Zukunft vereint.
Im Herzen des Penedès setzt sich die Familia Torres seit Jahrzehnten für die Rettung fast vergessener Rebsorten ein, darunter die Forcada, die im Mittelpunkt dieses ökologischen Weißweins steht. Dieses Engagement geht mit einem klaren Bekenntnis zum regenerativen Weinbau einher, einer Form der Bewirtschaftung, die die Biodiversität fördert, die Umwelt schützt und die Gesundheit der Böden und Reben bewahrt.
Wer von Familia Torres spricht, spricht von mehr als 150 Jahren Geschichte, Leidenschaft und Innovation. Seit ihrer Gründung im Jahr 1870 in Vilafranca del Penedès versteht es die Kellerei, Tradition mit einer zukunftsweisenden Vision zu verbinden, und hat sich so zu einer weltweiten Referenz entwickelt. Heute treibt die fünfte Generation weiterhin wegweisende Projekte wie Torres & Earth voran, dessen ehrgeiziges Ziel es ist, noch vor 2040 Klimaneutralität zu erreichen. Dieses Umweltengagement zeigt sich in konkreten Maßnahmen: erneuerbare Energien, eine effiziente Wassernutzung und der konsequente Einsatz für die Wiederentdeckung autochthoner Rebsorten.
Paarung
Die Vielseitigkeit des Der Clos Ancestral Blanco macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten. Er eignet sich ideal als Aperitif, glänzt aber besonders zu frischen Meeresfrüchten (Austern, Venusmuscheln, Garnelen), gegrilltem Weißfisch wie Wolfsbarsch oder Seezunge sowie zu mediterranen Gerichten mit einfachen und dezent gewürzten Zutaten. Sein aromatisches Profil und seine Frische unterstreichen die Aromen des Meeres und setzen einen gelungenen Kontrapunkt.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Flaschentyp
Burgunderflasche
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
<0.5
Etikettierung
Biologisch
Ansicht
Der Clos Ancestral Blanco ist ein blass strohgelber, klarer und leuchtender Wein.
Nase
Ausdrucksstark in der Nase, in der klare florale Noten von Orangenblüte sowie fruchtige Nuancen von Zitrone und Grapefruit hervorstechen.
Mund
Am Gaumen präsentiert er sich als zurückhaltender und angenehmer Weißwein, geprägt von seiner feinen Fruchtsäure.
Seit ihren Anfängen als Winzer im Jahr 1870 vereint die Familia Torres Tradition und Innovation in der Herstellung von renommierten Weinen und Brandys, stets mit größtem Respekt für die Umwelt. Seit über drei Jahrhunderten mit dem Land verbunden – die ersten Erwähnungen als Weinbauern reichen bis ins Jahr 1559 zurück –, verfügt sie historisch über Weingüter und Weinberge im Penedès, ihrer Herkunftsregion, sowie in Conca de Barberà, Priorat und Costers del Segre. Jede Generation hat zur Entwicklung des Unternehmens beigetragen und der nächsten die Leidenschaft für die Weinkultur sowie die Bedeutung der Pflege des Bodens und das Streben nach Exzellenz weitergegeben.
Die vierte Generation, unter der Leitung von Miguel A. Torres, führte 1970 den Anbau von Cabernet Sauvignon in Spanien ein und schuf den 'Mas la Plana'. Die fünfte Generation konzentriert sich heute auf die Herstellung von Weinen aus einzigartigen Weinbergen und geschichtsträchtigen Gütern sowie auf die Wiederentdeckung katalanischer, autochthoner Rebsorten. Dieses Projekt ermöglicht die Wiederbelebung des weinbaulichen Erbes und könnte eine zukunftsweisende Lösung im Kampf gegen den Klimawandel sein, da diese Rebsorten in der Lage sind, hohen Temperaturen und Trockenheit zu widerstehen. Darüber hinaus trägt die Familia Torres dazu bei, die Auswirkungen des Klimawandels zu minimieren, indem sie ihre CO2-Emissionen vom Weinberg bis zum Verbraucher reduziert – durch den Einsatz erneuerbarer Energien, nachhaltiger Fahrzeuge, Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz, die Reduzierung des Flaschengewichts, regenerative Landwirtschaft und Wiederaufforstung. Ihr Ziel ist es, bis 2040 ein Weingut mit Netto--Emissionen zu werden.
Die Familia Torres ist außerdem mit eigenen Weinbergen und Weingütern in den wichtigsten spanischen Weinregionen – Rioja, Ribera del Duero, Rueda und Rías Baixas – sowie in Chile und Kalifornien vertreten. Sie ist Mitglied der Primum Familiae Vini, einer Vereinigung von zwölf der renommiertesten, jahrhundertealten Weinfamilien Europas. Die Familia Torres besitzt mehr als 1
