Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 2015
Hommage an den Erfinder des ersten Cava der Geschichte
Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 2015 ist ein Brut Cava, der das Erbe von Codorníu zusammenfasst und Josep Raventós würdigt, der vor mehr als 150 Jahren den ersten Cava der Geschichte präsentierte. Hergestellt aus einer umfassenden Auswahl von Trauben aus Chardonnay, Pinot Noir, Xarel·lo, Macabeo und Parellada, zeichnet sich dieser Schaumwein durch seine Gleichmäßigkeit, Frische und gute Struktur aus. Sehr gastronomisch und vielseitig.
Allgemeine Informationen
Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 2015 wird aus den internationalen Sorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt, die in Pla de Ponent angebaut werden, ergänzt durch einen ausgewogenen Anteil des traditionellen Dreiklangs der Sorten (Parellada, Macabeo und Xarel·lo) aus Vall d'Anoia und Foix. Auf der Suche nach einem maximalen Alterungspotenzial entschied man sich bei Raventós Codorníu, die ausländischen Rebsorten in Weinbergen mit kontinentalem Klima und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht zu kultivieren, während die einheimischen Sorten in einem mediterranen Klima angebaut wurden, das ihnen eine große Konzentration und Intensität verleiht.
Dieser Gran Reserva Cava zeichnet sich durch seine Feinheit und Cremigkeit aus, da bei der Weinbereitung nur wenig eingegriffen wird. Die Weinherstellung beginnt mit der Handlese der Trauben und setzt sich fort mit dem Entstielen und dem sanften Pressen der Früchte, aus denen der Most gewonnen und separat bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Der endgültige Verschnitt erfolgt kurz vor der Abfüllung und gipfelt in einer mindestens 60-monatigen Reifung in Reimen. Das Ergebnis ist ein Schaumwein der D.O. Cava mit einem sehr gastronomischen Profil und ausgezeichneter Struktur, Cremigkeit, Länge und Finesse.
Die Weinkellerei Codorníu ist die lebendige Geschichte unseres Landes, mit 18 Generationen von Winzern über mehr als 450 Jahre. Josep Raventós stellte den ersten Cava in der Geschichte her, indem er die traditionelle Methode mit einer Mischung aus typischen Rebsorten der Region Penedès (Macabeo, Xarel·lo und Parellada) anwandte. Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva ist eine Hommage an seine Person und fasst den Werdegang eines Unternehmens mit jahrhundertelanger Weinbautradition zusammen.
Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 2015 ist ein gastronomischer Cava, der strukturierte, langsam gekochte Gerichte mit Fleisch oder Fisch als Hauptzutat perfekt ergänzt. Er passt auch gut zu Gourmet-Vorspeisen, gepökeltem und geräuchertem Fleisch und klassischen orientalischen Gerichten.
Meinung der Macher
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Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva Brut hat eine intensive strohgelbe Farbe mit lebhaften goldenen Reflexen und violetten Schattierungen, die auf die Rebsorte Pinot Noir zurückzuführen sind. Feine, delikate und gut integr"
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Allgemeine Eigenschaften
Allgemeine Informationen
Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 2015 wird aus den internationalen Sorten Chardonnay und Pinot Noir hergestellt, die in Pla de Ponent angebaut werden, ergänzt durch einen ausgewogenen Anteil des traditionellen Dreiklangs der Sorten (Parellada, Macabeo und Xarel·lo) aus Vall d'Anoia und Foix. Auf der Suche nach einem maximalen Alterungspotenzial entschied man sich bei Raventós Codorníu, die ausländischen Rebsorten in Weinbergen mit kontinentalem Klima und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht zu kultivieren, während die einheimischen Sorten in einem mediterranen Klima angebaut wurden, das ihnen eine große Konzentration und Intensität verleiht.
Dieser Gran Reserva Cava zeichnet sich durch seine Feinheit und Cremigkeit aus, da bei der Weinbereitung nur wenig eingegriffen wird. Die Weinherstellung beginnt mit der Handlese der Trauben und setzt sich fort mit dem Entstielen und dem sanften Pressen der Früchte, aus denen der Most gewonnen und separat bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Der endgültige Verschnitt erfolgt kurz vor der Abfüllung und gipfelt in einer mindestens 60-monatigen Reifung in Reimen. Das Ergebnis ist ein Schaumwein der D.O. Cava mit einem sehr gastronomischen Profil und ausgezeichneter Struktur, Cremigkeit, Länge und Finesse.
Die Weinkellerei Codorníu ist die lebendige Geschichte unseres Landes, mit 18 Generationen von Winzern über mehr als 450 Jahre. Josep Raventós stellte den ersten Cava in der Geschichte her, indem er die traditionelle Methode mit einer Mischung aus typischen Rebsorten der Region Penedès (Macabeo, Xarel·lo und Parellada) anwandte. Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva ist eine Hommage an seine Person und fasst den Werdegang eines Unternehmens mit jahrhundertelanger Weinbautradition zusammen.
Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva 2015 ist ein gastronomischer Cava, der strukturierte, langsam gekochte Gerichte mit Fleisch oder Fisch als Hauptzutat perfekt ergänzt. Er passt auch gut zu Gourmet-Vorspeisen, gepökeltem und geräuchertem Fleisch und klassischen orientalischen Gerichten.
Meinung der Macher
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Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Gran Reserva Brut hat eine intensive strohgelbe Farbe mit lebhaften goldenen Reflexen und violetten Schattierungen, die auf die Rebsorte Pinot Noir zurückzuführen sind. Feine, delikate und gut integr"
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