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Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023 ist ein feiner und eleganter Cava mit einer 31 Monate langen Reife auf der Hefe. Seine feine Perlage und das hervorragende Gleichgewicht machen ihn zu einer Option, die man sich nicht nur zum Anstoßen und Feiern, sondern auch zur Harmonie von Menüs aller Art merken sollte.
Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023 ist eine sehr treue Ausdrucksform des traditionellen Cavas. Es entsteht aus einem Coupage aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada und reift 31 Monate in der Flasche auf seinen Hefe, eine Zeit, die seinen Stil verfeinert und ihm mehr Komplexität sowie eine perfekt integrierte Perlage verleiht.
Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023 fasst die Essenz der großen Cavas zusammen: sorgfältige Herstellung, lange Reifung und eine elegante Persönlichkeit, die dazu einlädt, das Glas weiter zu genießen.
Gegründet 1882 ist Roger Goulart einer der großen historischen Namen des Cava, mit einer Bilanz, die sich durch Exzellenz und Respekt vor der traditionellen Methode auszeichnet. Seine Schaumweine liegen jahrelang in spektakulären Kellern unterirdisch, die mehr als 30 Meter unter der Oberfläche liegen, wo sie ideale Bedingungen für eine langsame und präzise Reifung finden. Das Ergebnis sind elegante, komplexe Cavas mit ausgeprägter Persönlichkeit, die sowohl in Spanien als auch auf den wichtigsten internationalen Märkten anerkannt sind, wie dieser köstliche Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023.
Paarung
Die feine Perlage und die Frische von Comte Arnau Brut Nature Reserva 2023 passen hervorragend zu einem Reisgericht mit Hummer, einer Caldereta de pescado de roca oder zu gegrilltem Fisch wie el lenguado und el rodaballo.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Reifung
31 Monate Reifung in der Flasche auf der Hefe.
Ansicht
Strohgelbe Farbe mit goldenen Irisationen, sehr glänzend, mit feiner und persistenter Perlage und sehr guter Kronenbildung.
Nase
Entfaltet ein komplexes Aromaprofil, in dem Noten reifer weißer Früchte dominieren, mit Erinnerungen an Birne und Apfel, vor einem köstlichen Hintergrund aus Butter und Toastbrot. Eine feine, ausdrucksvolle Riechphase mit dem unverwechselbaren Charakter der langen Hefereifung.
Mund
Frisch und aromatisch am Gaumen. Köstlich, leicht und ausdrucksstark. Die Perlage fügt sich natürlich ein und hinterlässt ein fließendes, elegantes und sehr ausgewogenes Mundgefühl. Der Abgang ist breit und lang, mit einem zarten Nachgeschmack gerösteter Nüsse, der Tiefe verleiht und eine sehr andauernde Präsenz hinterlässt.
Der Weinbau in der Masía de Can Goulart geht auf das 18. Jahrhundert zurück, genauer gesagt auf das Jahr 1882, als die Familie Canals die Kellerei erwarb und damit eine der ersten Hersteller von Schaumweinen in Spanien wurde. Die Familie Canals ist bis heute im Besitz der Kellerei. Das beeindruckende Gebäude aus dem Jahr 1920, ein Werk des Architekten Ignasi Mas Morell, ist ein großartiges Beispiel für den katalanischen Agrarmodernismus und eine weitere große Attraktion. Roger Goulart besitzt keine eigenen Weinberge und stellt den Grundwein nicht selbst her, verfolgt jedoch den gesamten Prozess sehr genau. Für die Herstellung dieses Brut Nature verwendet er die klassischen Rebsorten der Region (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), die jeweils unterschiedliche Eigenschaften einbringen: Struktur, Geschmeidigkeit am Gaumen und aromatische Finesse.
