Cyan Crianza 2020
Ein eleganter und ökologischer Toro mit dem Siegel von Matarromera
Qualitätsgarantie ist das Motto einer der wichtigsten Gruppen in der spanischen Weinszene: Bodegas Familiares Matarromera. Wir konzentrieren uns auf ihr Weingut in der D.O. Toro, wo sie den Cyan Crianza 2020 produziert haben. Ein Bio-Rotwein, der ein frischeres, leichteres und fruchtigeres Profil als die traditionellen Weine der Region anstrebt, mit einer 12-monatigen Reifung in Eichenholz, die ihm Komplexität und Eleganz verleiht. Er kann auf eine lange Reihe von Auszeichnungen zurückblicken, darunter Goldmedaillen beim Concours Mondial de Bruxelles, Mundus Vini und der Berliner Wein Trophy.
Allgemeine Informationen
Der Cyan Crianza 2020, 100% Tinta de Toro, wurde aus ausgewählten Rebstöcken der Finca La Calera hergestellt, die in Valdefinjas, im westlichen Teil der D.O. Toro, im kühlsten Gebiet der Region liegt. Auf der Finca La Calera wachsen alte Rebstöcke, die zwischen 1943 und 2005 gepflanzt wurden, sowohl am Spalier als auch im Kelch und aus biologischem Anbau. Der sandige Lehmboden mit Kalksteinaufschlüssen ist in der Gegend von Toro sehr selten und verleiht den Weinen eine besondere Frische. Die Gärung der Trauben erfolgte 10-14 Tage lang in Edelstahltanks (26ºC). Schließlich wurde der Wein 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Fässern ausgebaut.
Neben der Bodegas Famliares Matarormera ist die Bodegas Cyan (1999) eines der führenden Unternehmen der D.O. Toro und genießt die Anerkennung nationaler und internationaler Kritiker. Es liegt an der Straße zwischen Toro und Venialbo, kurz nach der Ortschaft Valdefinjas, und seine Weine haben ein modernes, frisches Profil. Die Anlagen bestehen aus drei Lagerhäusern, von denen eines halb vergraben ist, wo die Weine ausgebaut werden, und die anderen beiden auf einem Hügel liegen, von dem aus man die Weinberge sehen kann. Cyan verfügt über einige der besten alten Weinberge mit der einheimischen Sorte Tinta de Toro.
Der Cyan Crianza 2020 (D.O. Toro) ist ein idealer Begleiter zu mit Pilzen gefüllten Schweinekoteletts oder gebratenen Lammkoteletts.
Meinung der Macher
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Optisch ist es ein Wein mit einer sehr dunklen kardinalen Farbe mit hellen bläulichen Tönen.
In der Nase ist er intensiv und ausdrucksstark mit frischen Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche, Brombeere und Erdbeere, mit eleganten tertiären Aromen aus seiner Zeit in Eichenholz, wie Kaffee, Gewürze, Laktone und Lakritze.
Am Gaumen ist er ausdrucksstark mit einer angemessenen Säure, die für Frische sorgt. Die gleichen Aromen wie in der Nase wiederholen sich und erinnern an frisches Obst, Kaffee, Lakritze, Holz und gerösteten Kaffee.
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Allgemeine Eigenschaften
Allgemeine Informationen
Der Cyan Crianza 2020, 100% Tinta de Toro, wurde aus ausgewählten Rebstöcken der Finca La Calera hergestellt, die in Valdefinjas, im westlichen Teil der D.O. Toro, im kühlsten Gebiet der Region liegt. Auf der Finca La Calera wachsen alte Rebstöcke, die zwischen 1943 und 2005 gepflanzt wurden, sowohl am Spalier als auch im Kelch und aus biologischem Anbau. Der sandige Lehmboden mit Kalksteinaufschlüssen ist in der Gegend von Toro sehr selten und verleiht den Weinen eine besondere Frische. Die Gärung der Trauben erfolgte 10-14 Tage lang in Edelstahltanks (26ºC). Schließlich wurde der Wein 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Fässern ausgebaut.
Neben der Bodegas Famliares Matarormera ist die Bodegas Cyan (1999) eines der führenden Unternehmen der D.O. Toro und genießt die Anerkennung nationaler und internationaler Kritiker. Es liegt an der Straße zwischen Toro und Venialbo, kurz nach der Ortschaft Valdefinjas, und seine Weine haben ein modernes, frisches Profil. Die Anlagen bestehen aus drei Lagerhäusern, von denen eines halb vergraben ist, wo die Weine ausgebaut werden, und die anderen beiden auf einem Hügel liegen, von dem aus man die Weinberge sehen kann. Cyan verfügt über einige der besten alten Weinberge mit der einheimischen Sorte Tinta de Toro.
Der Cyan Crianza 2020 (D.O. Toro) ist ein idealer Begleiter zu mit Pilzen gefüllten Schweinekoteletts oder gebratenen Lammkoteletts.
Meinung der Macher
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Optisch ist es ein Wein mit einer sehr dunklen kardinalen Farbe mit hellen bläulichen Tönen.
In der Nase ist er intensiv und ausdrucksstark mit frischen Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche, Brombeere und Erdbeere, mit eleganten tertiären Aromen aus seiner Zeit in Eichenholz, wie Kaffee, Gewürze, Laktone und Lakritze.
Am Gaumen ist er ausdrucksstark mit einer angemessenen Säure, die für Frische sorgt. Die gleichen Aromen wie in der Nase wiederholen sich und erinnern an frisches Obst, Kaffee, Lakritze, Holz und gerösteten Kaffee.
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