Der Cyan Roble 2020 ist ein Bio-Rotwein, der in der D.O. Toro von der Weinkellerei Cyan hergestellt wurde, die zu Bodegas Familiares Matarromera gehört. Ein frischer, ausdrucksstarker und sehr angenehmer Wein, der 6 Monate lang in französischer Eiche gereift ist, was ihm Persönlichkeit verleiht. Er stammt aus einem der einzigartigsten Gebiete der D.O. Toro, Valdefinjas, wo die Weinkellerei moderne, frische und ausgewogene Weine herstellt. Gewinner der Goldmedaille der Berliner Wine Trophy
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer (je 50%)
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.2
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Cyan Roble 2020 besteht zu 100 % aus Tinta de Toro-Reben, die nach den Kriterien des ökologischen Landbaus angebaut werden (ohne chemische Düngemittel, Pestizide, Herbizide oder Fungizide). Die Trauben stammen aus der Finca La Calera in Valdefinjas mit sandigen und kalkhaltigen Böden, aus einer Gegend, das Weine mit Kraft, Struktur und Langlebigkeit hervorbringt. Nach der Gärung in Edelstahltanks wurde der Wein 6 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.
Bodegas Familiares Matarromera ist eines der bekanntesten Beispiele für gute Arbeit im spanischen Weinbau. Es war 1988, als Carlos Moro, Nachkomme einer Winzerfamilie und renommierter Geschäftsmann aus Kastilien und León, den Grundstein für dieses Weinunternehmen legte, das heute über neun erstklassige Weinkellereien in den wichtigsten Herkunftsbezeichnung Spaniens, darunter Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Toro und Cigales, verfügt, in denen ihre bekannten und preisgekrönten Weine hergestellt werden.
Die Anfänge von Carlos Moro in der D.O. Toro gehen auf das Jahr 1999 zurück, als er unter dem Label Bodega Cyan beschloss, einige der besten alten Weinberge der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro in Anlagen zu interpretieren, die sich gleich hinter der Gemeinde Valdefinjas befinden. .
Der Rotwein Cyan Roble 2020 (D.O. Toro) passt hervorragend zu Ziegen- oder Lammeintopf mit Kartoffeln.
Meinung der Ersteller
Optisch ist er ein sehr dunkler, brombeerfarbener Wein, sehr glänzend mit bläulichen Hintergründen, die auf seine Jugend und den moderaten Ausbau in Fässern hinweisen. Das Bouquet ist lebendig und ausdrucksstark, mit frischen Aromen von roten Früchten wie Brombeeren, Johannisbeeren und Myrte, mit eleganten tertiären Aromen von feinem Röstkaffee, Lactonen und Lakritze, die von seiner Zeit im Eichenholz herrühren. Am Gaumen hat er eine frische Säure, die die Aromen von roten Früchten, Röstaromen und geröstetem Kaffee unterstreicht, mit einem langen, frischen und sehr angenehmen Abgang.
Das Weingut
Der Unternehmer Carlos Moro gründet Matarromera (D.O. Ribera del Duero) im Jahr 1988, eine Bodega, die einen fulminanten Erfolg erzielt. Nach dieser Gründung beginnt die Ausbildung und Expansion der Grupo Matarromera, heute eines der bedeutendsten Weinimperien des Landes. Die Bodega Cyan (D.O. Toro) gehört seit 1999 zu ihrem erfolgreichen Portfolio von Weingütern.
Cyan treibt die Erneuerung und den qualitativen Sprung der Weine der D.O. Toro voran. Eine Bodega, die darauf setzt, das Beste aus einigen der besten Weinberge der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro herauszuholen. Sie verfügt über 53 Hektar Weinberge, die entlang der Achse des Tals von Valdefinjas in einer der begehrtesten Regionen angebaut werden, und rühmt sich eines hohen Anteils an alten Rebstöcken, den wertvollsten.
Nach dem Vorbild der renommierten Rotweine Matarromera beginnt Bodegas Cyan im Jahr 2010 mit einer Erneuerung des Stils ihrer Weine. Frischer Wind, um harmonischere und ausgewogenere Rotweine zu schaffen, mit weniger Holznoten und mehr Eleganz, wobei auf eine sorgfältige Weinbergarbeit, präzise Önologie und die Reifung in den besten Fässern gesetzt wird. Wir entdecken einige der besten Weine der Bodega und vervollständigen das Angebot mit zwei der extra nativen Olivenöle, die in der Ölmühle der Gruppe hergestellt werden.