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Die Kraft und der Zauber der Toro-Weine in einem modernen Wein, innen wie außen. Der Abracadabra 2020 wurde aus sehr alten, biologisch angebauten Tinta de Toro-Rebstöcken hergestellt. Ausgewogen, offen in seinem Aroma und voll im Geschmack. Der Wein wird 14 Monate lang in Eichenfässern gelagert. Die Nase ist komplex, mit Noten von reifen schwarzen Früchten, die sich gut mit den Noten des Ausbaus (14 Monate in Eiche) verbinden, und einem kräftigen, geschmeidigen Gaumen mit einem langen Abgang.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
14 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
15
Allgemeine Informationen
Der Abracadabra 2020 wurde aus 80 Jahre alten, ökologisch angebauten, umweltfreundlichen roten Toro-Reben hergestellt. Die Rebstöcke stehen auf kargen Böden, wo sie sich mit ihren Wurzeln tief eingraben müssen, um an die benötigten Mineralien zu gelangen, und bringen dann im Glas eine größere Komplexität zum Ausdruck. Nach der malolaktischen Gärung in Fässern wurde der Wein 14 Monate lang in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.
Máximo San José de la Rosa hatte von Anfang an klare Vorstellungen und stützte seine Philosophie auf das beste Weinbauerbe der Herkunftsbezeichnung Toro. 2009 startete er das Familienprojekt der Bodegas y Viñedos Divina Proporción. Die in der Gemeinde Toro ansässige Weinkellerei verfügt bereits über 30 Hektar eigene Weinberge und kontrolliert weitere 100 Hektar dank Vereinbarungen mit verschiedenen Winzern der Region, die sich streng an die biologischen, nachhaltigen und ökologischen Grundsätze des Unternehmens aus Toro halten.
Die Weinberge befinden sich im Umkreis von 5 Kilometern um die Kellerei, nach dem Vorbild der Châteaux in Bordeaux, so dass die Trauben bei der Ernte unversehrt in die Kellerei gelangen. Divina Proporción hat sich mit einer Reihe von Weinen auf dem Markt etabliert, die sich durch ein markantes und originelles Image und Namen auszeichnen: Abracadabra, Madremía, 24 Mozas, Loquillo oder Platón. Eine Aura der Modernität, die mit der Rückbesinnung auf die Ursprünge im Weinberg vereinbar ist.
Der Abracadabra 2020 (D.O. Toro) ist der ideale Begleiter zu Reis- und Nudelgerichten wie Fleischrisotto oder Fettuccini a la Carbonara. Er passt auch hervorragend zu Fleischgerichten wie Schweinefilet.
Meinung der Ersteller
Auf einem kirschroten Hintergrund verbindet sich sein kirschroter Rand mit einer dichten, langsam abfallenden Träne. Die subtilen Noten von Toffee, Unterholz, Zedernholz, geräuchertem Käse, Kaffee und Kakao überlagern nicht die für den Tinta de Toro typischen Aromen von wilden Brombeeren und kandierten Pflaumen. Am Gaumen ist er ein kräftiger Wein, der das Terroir widerspiegelt, mit einer großen Geschmeidigkeit und einem Nachgeschmack von Likör und Kakao, der einen sehr langen Abgang begleitet, der zu einem zweiten Schluck einlädt.
Das Weingut
Weinkeller
Önologe
Winzer
Im Weinanbaugebiet Toro gelegen, wurde Bodegas y Viñedos Divina Proporción im Jahr 2009 als kleines, familiengeführtes Unternehmen von Máximo San José de la Rosa gegründet. Zwei Jahre später, im Jahr 2011, brachte die Bodega ihren ersten Wein auf den Markt. Eine funktionale Kellerei mit einer Verarbeitungskapazität von einer halben Million Kilogramm Trauben. Die Weinberge, 25 Hektar im Besitz der Bodega, erstrecken sich rund um die Anlage, ganz im Stil der bordelaiser ‘Châteaux’. Reben der Sorte Tinta de Toro, die in einigen Fällen ein Alter von bis zu einem Jahrhundert erreichen.