Castroviejo Gran Reserva 2016
Gran Reserva: la grandeza de Rioja
Rioja ist die Wiege der großartigen Reservas, der Ort, an dem dieses Weinverständnis entstanden ist. Ein Stil, bei dem historisch gesehen die besten Trauben eines jeden Weinguts zusammengeführt wurden, um einen lang gereiften Wein zu erhalten. Der Castroviejo Gran Reserva 2016 verkörpert perfekt, was ein Gran Reserva aus La Rioja sein sollte: komplex, elegant, ausgewogen, mit weichen Tanninen und reifen Fruchtnoten, die sich sehr gut mit den Fassnoten verbinden.
Hergestellt aus den ältesten Trauben, die die Familie Gonzalo Pastor an den Hängen des Berges Yerga, einem der exklusivsten Gebiete der Rioja, besitzt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
10% Graciano, 85% Tempranillo, 5% Mazuelo
Fassart
Amerikanische und französische Eichenfässer mit extrafeiner Körnung
Verweildauer im Fass
27 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13.5
Allgemeine Informationen
Castroviejo Gran Reserva 2016 está diseñado mediante el clásico ensamblaje riojano (tempranillo 85%, graciano 10% y mazuelo 5%), se nutre de viñas de la finca Las Planas que la bodega posee en la ladera del monte Yerga, con un terreno arcillo-calcáreo con abundantes cantos rodados, profundo y baja fertilidad. La vendimia se realizó de noche para conseguir una baja temperatura de la uva. Despalillado y suave estrujado. Fermentación de depósitos de pequeña capacidad. Finalmente recibió una crianza de 27 meses en barricas de roble americano y francés de grano extra-fino, seguida de un afinado en botella de 36 meses en bodega.
Bodegas Pastor Díaz nace en 1994 en Aldeanueva del Ebro. Está fundada por la familia Gonzalo Pastor, con una trayectoria centenaria dedicada al cultivo de la vid. Generación tras generación seleccionando los mejores terruños, hasta controlar en la actualidad más de 100 hectáreas de viñedo, ubicadas principalmente en los mejores pagos de las faldas del monte Yerga, una de las zonas más privilegiadas para la vid de la D.O.Ca. Rioja.
Castroviejo Gran Reserva 2016 (D.O.Ca. Rioja) encontrará su maridaje ideal con platos de caza como guiso de conejo o corzo estofado.
Meinung der Ersteller
Rubinrot mit orangefarbenem Rand und leicht ziegelrotem Schimmer. Das Bouquet überrascht mit reifen schwarzen Früchten, die sich gut mit Vanille, Gewürzen und balsamischen Noten verbinden, vor einem eleganten und komplexen Hintergrund, der von Mineralien, Tabak und Kompott dominiert wird. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit einer trotz seines Alters guten Säure und seidigen Tanninen. Am Gaumen und im Abgang ist er elegant und anhaltend.
Das Weingut
Der Pastor Díaz ist ein familiengeführtes Weingut in der riojanischen Ortschaft Aldeanueva del Ebro. Die Familie widmet sich seit mehreren Jahrhunderten dem Weinbau, und interessanterweise wurden die letzten vier Generationen von Männern mit demselben Namen geleitet: Gonzalo Pastor. Im Laufe der Zeit hat die Familie für ihre Weinberge die besten Bodenarten, Höhenlagen und optimalen Ausrichtungen erworben. In der Kellerei wird größter Wert auf traditionelle Herstellung gelegt. Ihr Weinsortiment umfasst junge Rotweine, Crianzas, Reservas, Gran Reservas und einen biologischen Wein und besteht aus drei Marken: Castroviejo, Valdejimena und Castro Real.
Derzeit bewirtschaftet Bodegas Pastor Díaz etwa 130 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich an den Hängen des Monte Yerga befinden, einer der exklusivsten Gegenden für den Weinbau der D.O.Ca. Rioja. 70 % der Reben werden in Spalieranbau kultiviert, während die restlichen 30 % traditionell als Buschreben angebaut werden. Die Höhe der Weinberge variiert zwischen 350 und 600 Metern. Das Weingut baut hauptsächlich Tempranillo an, ergänzt durch etwas Garnacha und Graciano.