Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2019
Harmonie und Komplexität
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Die Suche nach aromatischer und geschmacklicher Ausgewogenheit zeichnet den Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2019 aus, einen Jahrgangsschaumwein der katalanischen Weinkellerei der González Byass Gruppe.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Region
Rebsorte
50% Macabeo, 15% Chardonnay, 35% Parellada
Flaschentyp
Champagner
Verweildauer im Fass
Mehr als 24 Monate Reifung in Rima
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
11.60
Allgemeine Informationen
Der Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2019 ist ein Vintage-Cava aus einer Auswahl von Macabeo-, Parellada- und Chardonnay-Reben, die in Sant Sadurní d'Anoia und La Llacuna, zwei der höchstgelegenen Gebiete des Penedès, angebaut werden.
Die Höhenlage von bis zu 700 Metern über dem Meeresspiegel, die einzigartigen klimatischen Bedingungen der beiden Gebiete und die Zusammensetzung der Böden, auf denen die Reben wachsen, mit Lehm, Kies, Schotter und feinem Sand, verleihen dem Cava Vilarnau Brut Nature Reserva 2019 einen hohen Säuregehalt und elegante blumige Aromen. Die lange Reifung von mehr als 24 Monaten tat ihr Übriges, um ihm Komplexität und Struktur zu verleihen, die ihn zusammen mit seiner Frische zum idealen Begleiter eines Essens von Anfang bis Ende machen, vor allem zu allen Arten von Meeresfrüchten, Fisch, weißem Fleisch und Geflügel.
Vilarnau ist eine der herausragendsten Weinkellereien des Penedès. Berühmt für seine eleganten, minimalistischen und ungekünstelten Cavas, wie diesen Vilarnau Brut Nature Reserva 2019, hat sich das Unternehmen, das sich seit 1982 im Besitz der González Byass Gruppe befindet, den Respekt vor der Tradition und der Umwelt zum wichtigsten Leitfaden gemacht.
Verkostungsnotizen
Leuchtend blassgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer.
Die Nase ist sehr sauber und intensiv. In dieser Phase dominieren primäre Aromen von grünen Früchten (Äpfel und Birnen) zusammen mit anderen für den Reifeprozess typischen Röstaromen.
Am Gaumen ist er ein sehr ausgewogener Cava, mit einer spürbaren Säure. Fruchtige Empfindungen mit leichten Kräutertönen (Fenchel) im Retronasal.
Das Weingut
Die Marke Der Vilarnau stellte ihren ersten Cava 1949 mit Hilfe der Familie Cuscó her, indem sie die seit jeher auf dem Weingut Can Petit i Les Planes de Vilarnau kultivierten Weinberge nutzte. Ein 20 Hektar großes Anwesen, das in einer privilegierten Lage im Herzen des Penedès liegt, der Cava-Region par excellence, geschützt durch die Berge von Montserrat vor den kalten Winden der Pyrenäen und nur 30 km vom Mittelmeer entfernt.
Dank ihrer Beständigkeit hat sich Vilarnau im Laufe der Jahre als ein Cava von Qualität etabliert. 1982 wurde Vilarnau Teil der renommierten González Byass Gruppe, und eine neue Kellerei wurde auf dem Anwesen gebaut, die 2005 eingeweiht wurde. Ein schönes Gebäude, das sich in die mediterrane Landschaft einfügt, mit Innenräumen, die von Antonio Miró gestaltet wurden. Vilarnau war eine Marke mit einer sehr begrenzten Produktion, die in letzter Zeit erweitert wurde, um den Sprung auf den internationalen Markt zu schaffen.
In ihren Weinbergen bauen sie lokale und internationale Rebsorten an: Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo, Xarello, Parellada und Trepat, und sie wenden eine integrierte und nachhaltige Landwirtschaft an. Neben Cavas produziert Vilarnau auch stille Weine.