Der Cyan Roble 2017 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der von der Bodega Cyan nach den Kriterien des ökologischen Landbaus hergestellt wird. Seine Früchte stammen aus einer der einzigartigsten Gegenden der D.O. Toro, Valdefinjas, wo diese Weinkellerei eine Linie von einzigartigen, modernen und frischen Weinen kreiert, die dem Geschmack der heutigen Verbraucher entsprechen.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tinta de Toro
Fassart
Neue französische und amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
8 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.20
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Cyan Roble 2017 trägt die Handschrift der Bodegas Familiares Matarromera, eines der renommiertesten Beispiele für gute Arbeit im spanischen Wein. Es war 1988, als Carlos Moro, Nachkomme einer Winzerfamilie und renommierter Geschäftsmann aus Castilla y León, den Grundstein für dieses Weinunternehmen legte, das heute über neun Spitzenkellereien in den wichtigsten Herkunftsgebieten des Landes, wie Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Toro und Cigales, verfügt, in denen sie ihre bekannten und preisgekrönten Weine herstellen.
Die Ankunft von Carlos Moro in der D.O. Toro geht auf das Jahr 1999 zurück, als er unter dem Namen Bodega Cyan darauf setzte, einige der besten alten Weinberge der einheimischen Tinta de Toro in Anlagen zu verarbeiten, die kurz nach der Gemeinde Valdefinjas liegen. Aus 100% Tinta de Toro-Reben, die nach den Kriterien des ökologischen Landbaus angebaut werden, wird der Cyan Roble 2017 hergestellt, der 8 Monate in neuen französischen Eichenfässern reift. Ein frischer und ausgewogener Rotwein, mit der Persönlichkeit und Feinheit einer sehr sorgfältigen Ausarbeitung, der perfekt zu allen Arten von Wurstwaren, Suppen, Eintöpfen, Geflügel, Reis, Pilzen oder kastilischem Eintopf passt.
Verkostungsnotizen
In der visuellen Phase präsentiert er eine sehr dunkle brombeerfarbene Farbe, mit bläulichen Reflexen und sehr hell.
Die Nase ist lebendig und sehr ausdrucksstark, mit frischen Aromen von roten Früchten (rote Johannisbeere, Brombeere und Myrte), gefolgt von elegantem und feinem Röstkaffee, Laktonen und Paloduz.
Am Gaumen zeigt sich eine frische Säure, die die Aromen von roten Früchten unterstreicht, mit Noten von Toast und geröstetem Kaffee und einem frischen, langen Abgang.
Das Weingut
Der Unternehmer Carlos Moro gründet Matarromera (D.O. Ribera del Duero) im Jahr 1988, eine Bodega, die einen fulminanten Erfolg erzielt. Nach dieser Gründung beginnt die Ausbildung und Expansion der Grupo Matarromera, heute eines der bedeutendsten Weinimperien des Landes. Die Bodega Cyan (D.O. Toro) gehört seit 1999 zu ihrem erfolgreichen Portfolio von Weingütern.
Cyan treibt die Erneuerung und den qualitativen Sprung der Weine der D.O. Toro voran. Eine Bodega, die darauf setzt, das Beste aus einigen der besten Weinberge der autochthonen Rebsorte Tinta de Toro herauszuholen. Sie verfügt über 53 Hektar Weinberge, die entlang der Achse des Tals von Valdefinjas in einer der begehrtesten Regionen angebaut werden, und rühmt sich eines hohen Anteils an alten Rebstöcken, den wertvollsten.
Nach dem Vorbild der renommierten Rotweine Matarromera beginnt Bodegas Cyan im Jahr 2010 mit einer Erneuerung des Stils ihrer Weine. Frischer Wind, um harmonischere und ausgewogenere Rotweine zu schaffen, mit weniger Holznoten und mehr Eleganz, wobei auf eine sorgfältige Weinbergarbeit, präzise Önologie und die Reifung in den besten Fässern gesetzt wird. Wir entdecken einige der besten Weine der Bodega und vervollständigen das Angebot mit zwei der extra nativen Olivenöle, die in der Ölmühle der Gruppe hergestellt werden.