Vinoselección hat von Anfang an auf Ébano Viñedos y Bodegas gesetzt, und nach und nach ist eine Beziehung entstanden, die es uns ermöglicht, Ihnen exklusive Weine anzubieten, an deren Gestaltung unser technisches Team mitwirkt. So war es auch bei Ébano 2018 und Ébano 2019. Zwei große Erfolge. Jetzt bringen wir unseren ersten Crianza nach Maß auf den Markt: den Ébano Crianza 2018.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Französische Eichenfässer
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
13 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
4.9
Flüchtige Säure (g/l)
0.53
Zucker
1.8
pH-Wert
3.75
Alkoholgehalt (% vol.)
15
Allgemeine Informationen
Ébano Crianza 2018 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para acompañar con cordero asado, lechazo y cochinillo.
Seitdem unser technisches Team die ersten Weine von Ébano Viñedos y Bodegas verkostet hat, war klar, dass dieses Unternehmen eine große Zukunft vor sich hat. Das beweist es auch weiterhin mit fantastischen Rotweinen wie dem Ébano Crianza 2018, einem sortenreinen Tempranillo, der 13 Monate in französischen Eichenfässern reifte.
Carlos Gómez, Eigentümer von Adegas Valmiñor (D.O. Rías Baxias), kam zu Beginn dieses Jahrhunderts in das Flussgebiet des Duero, um sich seinen Traum von der Gründung einer großen Weinkellerei in der Ribera del Duero zu erfüllen. So entstand das Unternehmen Ébano Viñedos y Bodegas (2004) mit Sitz in Castrillo de Duero (Burgos). Das Unternehmen besitzt 43 Hektar Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren, verteilt auf die Gemeinden Gumiel de Mercado und Quintana del Pidio. Die Hälfte des Weinbergs ist mit Kelch- und die andere Hälfte mit Spalierbäumen bepflanzt, wobei die Erträge 2.500 bzw. 4.000 kg/ha nicht überschreiten.
Die Pflege des Weinbergs ist eines der Markenzeichen von Ébano. Die Trauben werden stets von Hand geerntet und die Kellerei ist mit modernster Technik und mehr als 400 französischen Eichenfässern ausgestattet.
Der Ébano Crianza 2018 (D.O. Ribera del Duero) ist ein idealer Begleiter zu Lammbraten und Spanferkel.
Das Weingut
Weinkeller
Önologe
Winzer
Der Ébano Viñedos y Bodegas wurde im Jahr 2004 in Castrillo de Duero (Burgos) gegründet und kontrolliert 47 Hektar Weinberge in den Gemeinden Gumiel de Mercado und Quintana del Pidio, mit einem Durchschnittsalter der Reben zwischen 14 und 25 Jahren. Die Arbeit direkt an den Rebstöcken ist für die Kellerei von grundlegender Bedeutung: Die Hälfte der Weinberge ist als Buschreben angelegt, die andere Hälfte in Spalieranbau, und die Erträge überschreiten nicht 2.500 bzw. 4.000 kg/ha. Es werden auch Blattanalysen, grüne Rebschnitte, Traubenausdünnung und Bodenanalysen durchgeführt, um die Bedürfnisse der Rebstöcke zu verstehen und zu bestimmen. Der Ébano Viñedos y Bodegas führt die Weinlese stets manuell durch und verfügt in der Kellerei über die modernste Technologie zur Weinherstellung sowie über einen Bestand von mehr als 400 Barriques aus französischer Eiche.