Der Enxebre 2021 ist ein köstlicher Albariño, den der Winzer José Hidalgo nach der alten Methode der Kohlensäuremazeration herstellte. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken aus dem historischen Valle del Salnés. Er zeigt Aromen von aromatischen Kräutern, weißen Früchten (Birne) und Blumen. Im Mund ist er frisch, glycerinreich und ausgewogen, mit Zitrusnoten und einem langen Abgang.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Albariño
Gesamtsäure (g/l)
6-7
Flüchtige Säure (g/l)
<1,08
Alkoholgehalt (% vol.)
12
Allgemeine Informationen
Der Enxebre 2021 ist ein sensationeller junger Albariño mit Kohlensäuremazeration (ganze Trauben) und Ausbau auf der Hefe in Edelstahltanks. Er wird aus Albariño-Trauben von alten, über 40 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die im Valle del Salnés angebaut werden, für viele die beste Gegend der D.O. Rías Baixas. Die Trauben wurden von Hand in 20 Kilogramm schweren Kisten geerntet und zweimal selektiert, im Weinberg und im Keller.
Er stammt von einer der Bodegas, die am meisten zum Prestige der D.O. Rías Baixas beigetragen haben: Nur drei Jahre nach ihrer Gründung, im Jahr 1991, hat Condes de Albarei als erster spanischer Weißwein eine Goldmedaille bei der Challenge International du Vin in Bordeaux gewonnen. Adega Condes de Albarei ist auch eines der Weingüter mit den meisten Weinbergen in der Herkunftsbezeichnung Rías Baixas: nicht weniger als 300 Hektar, was in einer Region, die von Kleinbetrieben dominiert wird, ungewöhnlich ist. Und seine Weine haben die Qualitätsgarantie, denn sie stammen von der meisterhaften Hand des Önologen José Hidalgo stammt.
Der Enxebre Albariño 2021 (D.O. Rías Baixas) passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Reis mit Hummer, Oktopus nach galicischer Art und Empanada.
Das Weingut
Die Adega Condes de Albarei ist eine der größten Weinkellereien mit dem meisten eigenen Weinberg in der D.O. Rías Baixas. Gegründet im Jahr 1988 in Cambados, der Hauptstadt des Salnés-Tals, ist sie das Ergebnis des Zusammenschlusses einer Gruppe von Winzern aus dieser Region, die als Wiege der D.O. Rías Baixas und ihrer autochthonen und vorherrschenden Rebsorte Albariño gilt.
Die Goldmedaille, die Condes de Albarei 1991 beim Challenge International du Vin in Bordeaux gewann (die erste, die ein spanischer Weißwein erhielt), bedeutete für die Kellerei den internationalen Durchbruch, wodurch ihre Albariños in verschiedene Länder wie Deutschland, England, die Vereinigten Staaten oder Japan gelangten.
Derzeit produziert Condes de Albarei hochwertige Albariños aus seinen 300 Hektar Weinbergen und verfügt über moderne Einrichtungen, die mit der neuesten Technologie ausgestattet sind. Zum selben Unternehmen gehört auch die Bodega Pazo Baión, ebenfalls in der D.O. Rías Baixas.