José Pariente Verdejo 2021
Ein unverzichtbarer Referenzwein der D.O. Rueda
Der José Pariente Verdejo 2021 ist ein frischer und eleganter reinsortiger Wein, der als das Aushängeschild der Weinkellerei präsentiert wird. Der Wein wurde aus Rebstöcken hergestellt, die zwischen 1962 und 1991 gepflanzt wurden und sich im Besitz der Weinkellerei befinden, sowie aus alten Rebstöcken von kleinen Weinbauern, um einen Wein zu erhalten, der die Identität der D.O. Rueda und ihrer verschiedenen Böden widerspiegelt. Ein echter Maßstab für Qualität in dieser Herkunftsbezeichnung.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der José Pariente Verdejo 2021 stammt aus einem Jahrgang, der sich durch seine große Intensität und aromatische Klarheit auszeichnet, die die Frische der Frucht und den balsamischen Charakter hervorhebt. Die Reben wachsen auf kargen Kieselböden, wo das kontinentale Klima die Pflanzen zwingt, auf der Suche nach Wasser tief in den Untergrund vorzudringen. Die Gärung der Moste fand in verschiedenen Formaten statt: Edelstahl, Beton und Holzbottiche. Anschließend wurde der Wein 4 Monate lang auf der Hefe gelagert. Schließlich wurde die ‘Coupage’ der verschiedenen Vinifizierungen vorgenommen.
Bodegas José Pariente (1998) vereint drei Generationen der gleichen Familie. Victoria Pariente übernahm das Zepter von ihrem Vater José Pariente, der bereits in den 1960er Jahren besondere Weine herstellte, und sie schaffte es, seinen Traum von der Herstellung von Verdejo-Qualitätsweinen zu verwirklichen. Heute leitet die dritte Generation, vertreten durch die Kinder Martina und Ignacio Prieto Pariente, die Bodega. Die aktuellen Gebäude wurden 2008 eingeweiht und sind mit modernster Technik ausgestattet. Von dort aus hat man einen Panoramablick auf die Weinberge, insgesamt 40 Hektar, die sich zwischen den Gemeinden Rueda und La Seca auf einem Hochmoor in 750 Metern Höhe befinden. Alle Rebstöcke werden getrennt geerntet und vinifiziert.
José Pariente Verdejo 2021 (D.O. Rueda) passt zu Aperitifs, Spaghetti Carbonara, iberischem Schinken und Meeresfrüchten.
Meinung der Ersteller
In der visuellen Phase hat er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ist sehr intensiv, elegant, frisch und komplex. Dieser Wein weist eine ausgeprägte Fruchtnote auf, die das Spektrum der weißen Früchte und Zitrusfrüchte abdeckt. Dazu kommen Aromen von Fenchel, Macchia und ein balsamischer Anis, mineralischer im Hintergrund.
Am Gaumen zeigen sich erneut frische Fruchtnoten. Cremig, süß und elegant mit einem sanften Hauch von Bitterkeit im Abgang, charakteristisch für die Sorte Verdejo und getragen von einer guten Säure. Er hat eine großartige Struktur, die seine Langlebigkeit begünstigt. Der Nachgeschmack ist komplex und intensiv. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der José Pariente Verdejo 2021 ein angenehmer und anhaltender Wein mit viel Volumen ist, der sich durch die in der Nase geschätzte Eleganz auszeichnet, die sich am Gaumen wiederholt".
Das Weingut
Die Bodegas José Pariente (1998) vereinen drei Generationen einer Familie, die sich der Weinherstellung widmet. Die neuen Anlagen der Bodega wurden 2008 eingeweiht und bieten einen herrlichen Panoramablick auf ihre Weinberge, insgesamt 40 Hektar, die zwischen den Gemeinden Rueda und La Seca (Valladolid) auf einem Hochplateau in 750 m Höhe liegen. Neben Verdejo bauen sie auch die andere weiße Hauptrebsorte von Rueda an: Sauvignon Blanc.
In ihren ältesten Weinbergen, die in Buschform gepflanzt sind, wird manuell geerntet, was eine erste Selektion der Trauben direkt im Weinberg ermöglicht. Zudem erfolgt die Ernte der Verdejo größtenteils nachts, um die aromatische Intensität der Frucht bestmöglich zu bewahren.