Ossian Vides y Vinos gehört zur Gruppe Alma Carraovejas und nutzt das enorme Potenzial der Verdejo-Traube aus dem Norden von Segovia, einem Gebiet mit jahrhundertelanger Weinbaugeschichte, in dem sich die Reblaus dank der sandigen Böden nicht ausbreiten konnte. Hier entsteht der Quintaluna 2019, ein 100%iger Verdejo, der aus einer Auswahl kleiner Parzellen aus biologischem Anbau stammt, die größtenteils sehr alt und vor der Reblausplage entstanden sind. Typizität, Frische und Gleichmäßigkeit.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Ossian ist eine Weinkellerei im Besitz der Gruppe Alma Carraovejas (Familie Ruiz Aragoneses), die sich für den Erhalt und die Wiederherstellung der hundertjährigen Weinberge im Norden von Segovia einsetzt, die der Reblausplage widerstanden haben. Ein Land mit sandigen Böden und einem extremen Klima, das den Charakter der angestammten Verdejo-Traube prägt. Der Quintaluna 2019 wurde aus einer Auswahl kleiner Parzellen in den Gemeinden Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal und Santiuste de San Juan Bautista hergestellt.
Es handelt sich um ökologisch bewirtschaftete Verdejo-Weinberge, zumeist sehr alte Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage und in geringerem Umfang auch Trauben von jüngeren, ausgewählten Rebstöcken mit geringem Ertrag. Nach der Ernte per Hand wurden die Trauben selektiert, entrappt und schonend gepresst und in kleinen Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Der so entstandene Wein blieb 9 Monate lang in denselben Tanks auf der Hefe und wurde anschließend in Fudern und Fässern und weiter ausgebaut.
Ossian Vides y Vinos wurde 2005 von Javier Zaccagnini und Ismael Gozalo, Mitglied einer Familie mit mehreren Generationen von Winzern, gegründet. Die Bodega hat sich dafür entschieden, einen alten und außergewöhnlichen Weinberg zu pflegen, der in kleine Parzellen unterteilt ist, in denen auf den Einsatz chemischer Syntheseprodukte verzichtet wurde und die Reben ausschließlich mit organischen Düngemitteln und natürlichen Produkten aus Pflanzenextrakten wie Kamille, Brennnessel oder Salbei gepflegt werden.
Ossian wurde außerhalb der D.O. Rueda gegründet und hat sich zu einem Vorreiter für umweltfreundlichen Weinbau entwickelt und ist ein Beispiel dafür, welche Höhen der Verdejo im Kontakt mit Eichenholz erreicht. Nach dem Weggang von Javier Zaccagnini wurde das Weingut 2013 Teil der Gruppe Alma Carraovejas. Der Quintaluna 2019 (150 cl) ist ein idealer Weißwein zu Fisch, Reisgerichten, Nudeln, Salaten und Pasteten.
Das Weingut
Der Ossian ist ein Weingut im Besitz der Grupo Pago de Carraovejas (Familie Ruiz Aragoneses) und setzt sich dafür ein, jahrhundertealte Weinberge zu erhalten und wiederherzustellen, die von der Reblaus verschont blieben. Diese Weinberge befinden sich im Nordwesten von Segovia, einer Region mit privilegierten Böden und einem extremen Klima, das den Charakter des ursprünglichen und authentischen Verdejo prägt. Die Marke Ossian Vides y Vinos wurde im Jahrgang 2005 von dem bedeutenden Branchenakteur Javier Zaccagnini zusammen mit Ismael Gozalo gegründet, einem Mitglied einer Familie, die sich über mehrere Generationen hinweg mit Leib und Seele dem Weinbau verschrieben hat.
Das Weingut setzte auf die Pflege eines alten und außergewöhnlichen 30 Hektar großen Weinbergs, der in kleine Parzellen unterteilt ist, auf denen keine chemischen Syntheseprodukte verwendet wurden. Stattdessen wurden die Reben ausschließlich mit organischen Düngemitteln und natürlichen Produkten aus Pflanzenauszügen wie Kamille, Brennnessel oder Salbei genährt. Der Ossian distanzierte sich deutlich von den Weingütern der D.O. Rueda, die große Mengen zu niedrigen Preisen produzieren, und wurde zu einem Vorreiter des umweltfreundlichen Weinbaus sowie zu einem Beispiel für das Potenzial der Sorte Verdejo im Kontakt mit Holz. Nach dem Ausscheiden von Zaccagnini wurde der Ossian im Jahr 2013 Teil derselben Gruppe wie die renommierte Ribera-Marke Pago de Carraovejas.