Der Valsotillo Finca Crianza 2016 ist ein klassischer Wein aus der Ribera del Duero, ein sehr eleganter Rotwein aus Tempranillo-Trauben, die in einer der höchstgelegenen Gegenden der Ribera del Duero, in Sotillo de la Ribera. Sie werden auf fast 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, angebaut, wo der Tempranillo unter den besten Bedingungen wächst. Der Pinienwald, der die Weinberge umgibt, ist ein weiteres Unterscheidungsmerkmal dieses Weins, dem wichtigsten einer der Gründerkellereien der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Der Wein reift in unterirdischen Kellern.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Flaschentyp
Bordeaux
Verweildauer im Fass
12 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
4.43
Flüchtige Säure (g/l)
0.49
Zucker
1.4
pH-Wert
3.7
Alkoholgehalt (% vol.)
14.5
Allgemeine Informationen
Der Valsotillo Crianza 2016 ist einer der interessantesten Riberas seines Segments. Diese Tempranillo-Rebsorte stammt von Rebstöcken, die in der Nähe eines Pinienwaldes auf einer Höhe von fast 1.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, also unter nahezu perfekten Bedingungen für diese autochthone Rebsorte. Die 12-monatige Reifung in Fässern in den Kellern der Bodega hat zu einem Wein geführt, der in der Nase intensiv, am Gaumen kraftvoll und schmackhaft ist, mit umhüllenden, hochwertigen Tanninen und einem langen Abgang mit Röst- und Fruchtnoten.
Ismael Arroyo stammt aus einer Familie, die sich seit über vier Jahrhunderten dem Wein widmet. Er stieß im Jahr 1982 die Gründung des Herkunftsgebiets D.O. Ribera del Duero an, und hat seitdem mit seiner Marke Valsotillo Schule gemacht. Beim Valsotillo Crianza 2016 handelt es sich im einen sortenreinen Tempranillo, der aus Früchten von Weinreben bereitet wurde, die auf 850 Metern Höhe in Sotillo de la Ribera (Provinz Burgos) gedeihen, im Herzen des Herkunftsgebiets. Er reifte 6 Monate lang in Eichenbarriques (zur Hälfte französische und zur Hälfte amerikanische Eiche) in einem unterirdischen Gewölbe aus dem 16. Jahrhundert. Elegant und empfindungsreich.
Der Valsotillo Crianza (D.O. Ribera del Duero) ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, wie zum Beispiel zu einem Wildschweinschmortopf mit Pilzen.
Das Weingut
Die Familie von Ismael Arroyo hat das Winzerhandwerk im Blut: Generation um Generation und seit 400 Jahren bewahrt diese Dynastie die Tradition der Weinherstellung. Die Kellerei (1979) befindet sich in Sotillo de la Ribera (Burgos) und wurde noch vor der Gründung der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero ins Leben gerufen; tatsächlich war Ismael Arroyo einer der Winzer, die 1982 die Schaffung der D.O. vorantrieben. Mit einem kompromisslosen Engagement für Qualität und Tradition verfügt diese Kellerei über 25 Hektar Weinberge in Sotillo de la Ribera sowie über 55 weitere Hektar, die von lokalen Winzern kontrolliert werden; alle bepflanzt mit der Sorte Tempranillo (Tinta del País). Ein wertvolles Erbe, bestehend aus alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, die traditionell in Buschform kultiviert werden, was zu niedrigen Erträgen und außergewöhnlicher Qualität führt. Die Reben wachsen auf gut belüfteten und sonnigen Hängen, wo sie auf natürliche Weise gedeihen, ohne Tropfbewässerung oder chemische Düngemittel.
Die Reifung der Weine erfolgt in einem unterirdischen Keller aus dem 16. Jahrhundert: 2000 Quadratmeter Galerien, die in den Fels gegraben wurden – daher der Beiname „Kathedrale des Weins“ –, wo die Weine unter optimalen Bedingungen altern. Bodegas Ismael Arroyo vermarktet zwei Marken: Mesoneros de Castilla, die für Roséweine, junge Rotweine und Roble-Rotweine bestimmt ist; und Der Valsotillo, mit Finca Buenavista, einem Crianza, einem Reserva, einem Reserva Vendimia Seleccionada und einem Gran Reserva. Insgesamt werden 280.000 Flaschen pro Jahr produziert, von denen 70 % für den Export bestimmt sind.