Valsotillo Finca Buenavista Vino Tinto 2014
Ein klassischer "Ribera" aus einer Kellerei, die zu den Gründungsmitgliedern des Herkunftsgebiets zählt
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Weinberge mit alten Reben in Gobelet-Erziehung, die auf traditionelle Art bearbeitet werden, Verwendung von ausschließlich autochthonen Hefen, die die Trauben selbst liefern, minimalste Intervention in der Kellerei - dies sind nur einige der Charakteristika der handwerklichen Familienkellerei Ismael Arroyo (1979). Das Weingut liegt in der privilegierten Region von Sotillo de la Ribera, einer zu Burgos gehörenden Gemarkung im Herzen des Herkunftsgebiets D.O. Ribera del Duero, wo sich ein ungewöhnlich hoher Prozentsatz an alten Weinbergen finden lässt. Ismael Arroyo, der Gründer des Weinguts, war einer der Hauptverantwortlichen für den internationalen Ruhm, den die Weine aus der Ribera del Duero in den letzten 35 Jahren geerntet haben und eine der treibenden Kräfte bei der Schaffung der D.O. im Jahr 1982.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
Flaschentyp
Bordeauxflasche
Verweildauer im Fass
6 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
01/12/2015 0:00
Gesamtsäure (g/l)
4,79
Flüchtige Säure (g/l)
0,45
Zucker
1,2
pH-Wert
3,75
Alkoholgehalt (% vol.)
14,5
Allgemeine Informationen
Ismael Arroyo entstammt einer Familie, die sich seit über vier Jahrhunderten dem Wein widmet. Er stieß im Jahr 1982 die Gründung des Herkunftsgebiets D.O. Ribera del Duero an, und hat seitdem mit seiner Marke Valsotillo Schule gemacht. Bei dem Valsotillo Finca Buenavista 2014 handelt es sich im einen sortenreinen Tempranillo, der aus Früchten von Weinreben bereitet wurde, die auf 850 Metern Höhe in Sotillo de la Ribera (Provinz Burgos) gedeihen, im Herzen des Herkunftsgebiets. Er reifte 6 Monate lang in Eichenbarriques (zur Hälfte französische und zur Hälfte amerikanische Eiche) in einem unterirdischen Gewölbe aus dem 16. Jahrhundert. Elegant und empfindungsreich.
Der Valsotillo Finca Buenavista 2014 (D.O. Ribera del Duero) ist ein idealer Begleiter zu Wildgerichten, wie zum Beispiel zu einem Wildschweinschmortopf mit Pilzen.
Verkostungsnotizen
Dem Auge bietet er eine schöne rote Farbe von reifen Kirschen mit gleichfarbigem Saum und hoher Deckung.
In der Nase entfaltet er sich intensiv und komplex, er kombiniert subtile Aromen von reifen Waldfrüchten (Brombeere und Kirsche) mit würzigen Noten (Lorbeer, schwarzer Pfeffer) und einem Hauch von Lakritz und Kakao in perfekter Harmonie über einem angenehm milchigen Grund.
Am Gaumen entwickelt er sich schmackhaft, fleischig, mit straffem Tannin und einer großartigen Frucht. Ein anhaltender Abgang, in dem sich die würzigen Akzente, die sich bereits in der Nase angekündigt hatten, mit angenehmen Noten von Orangenschale verbinden.
Das Weingut
Die Familie von Ismael Arroyo hat das Winzerhandwerk im Blut: Generation um Generation und seit 400 Jahren bewahrt diese Dynastie die Tradition der Weinherstellung. Die Kellerei (1979) befindet sich in Sotillo de la Ribera (Burgos) und wurde noch vor der Gründung der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero ins Leben gerufen; tatsächlich war Ismael Arroyo einer der Winzer, die 1982 die Schaffung der D.O. vorantrieben. Mit einem kompromisslosen Engagement für Qualität und Tradition verfügt diese Kellerei über 25 Hektar Weinberge in Sotillo de la Ribera sowie über 55 weitere Hektar, die von lokalen Winzern kontrolliert werden; alle bepflanzt mit der Sorte Tempranillo (Tinta del País). Ein wertvolles Erbe, bestehend aus alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, die traditionell in Buschform kultiviert werden, was zu niedrigen Erträgen und außergewöhnlicher Qualität führt. Die Reben wachsen auf gut belüfteten und sonnigen Hängen, wo sie auf natürliche Weise gedeihen, ohne Tropfbewässerung oder chemische Düngemittel.
Die Reifung der Weine erfolgt in einem unterirdischen Keller aus dem 16. Jahrhundert: 2000 Quadratmeter Galerien, die in den Fels gegraben wurden – daher der Beiname „Kathedrale des Weins“ –, wo die Weine unter optimalen Bedingungen altern. Bodegas Ismael Arroyo vermarktet zwei Marken: Mesoneros de Castilla, die für Roséweine, junge Rotweine und Roble-Rotweine bestimmt ist; und Der Valsotillo, mit Finca Buenavista, einem Crianza, einem Reserva, einem Reserva Vendimia Seleccionada und einem Gran Reserva. Insgesamt werden 280.000 Flaschen pro Jahr produziert, von denen 70 % für den Export bestimmt sind.